讓你的燒烤熱得足以吸煙，不管它有多冷
在寒冷的氣溫下吸煙有幾個挑戰。 當操作木炭或燃木後院吸煙者時 ，天氣總是你需要非常關注的東西。 當溫度很低時，您需要特別小心。 達到並保持理想的吸煙溫度可能很難，如果風吹得很難。 金屬吸煙者特別具有挑戰性，因為金屬可以快速將熱量帶離烹飪室。
溫度
首先想像的是溫差。 在一個溫暖的夏日，你可能會發現你的吸煙者坐在陽光下，內部溫度在100°F左右，沒有火。 如果你的目標溫度是225°F，那麼你需要一把火，使吸煙者的體溫增加125°F。另一方面，如果這是一個陰冷的日子， 吸煙者的內部溫度可能是35°F，這意味著您需要將溫度提高190°F。這差不多是溫差的兩倍。 這意味著更好的溫度控制和更多燃料的更火熱。
風
現在我們需要考慮風。 關於風的最重要的事情是相對於你吸煙者的方向。 一些吸煙者，如大型 抵消 吸煙者 ，具有確定的氣流路徑。 空氣通過燃燒室進入吸煙者並穿過烹飪室並從堆棧移出。 如果風朝這個方向吹，增加的氣流會更快地燃燒您的燃料，並可能導致高溫峰值。
這意味著要保持通風口的正常關閉。 如果風向另一個方向，它可以完全阻止氣流並將熱量從烹飪室中排出。 最好讓風加入氣流中，不要讓它停下來，所以如果可能的話，放置你的吸煙者，讓風向著自然吸煙者的氣流吹。
注意風和吸煙溫度是非常重要的。
沉澱
當然，在大雨中抽煙是非常困難的，但寒冷的天氣也會帶來小雨或雪。 當水打到你的吸煙者時，它會蒸發。 蒸發從吸煙者身上吸收熱量。 如果在冒煙的過程中發現有雨或雪，應該打開通風口並調高溫度以抵消這種熱量損失。 密切關注它，你應該沒問題。
策略
理想的吸煙環境是一個溫暖而冷靜的環境。 你可以做的任何事情來提供這個環境將有助於你保持良好的溫度和成功的燒烤。 通過將您的吸煙者置於庇護所（但未封閉）的空間，您可以減少風的影響。 有些人甚至為了避免風吹來建立防風林來繞過吸煙者。 這可能是一個很好的策略，但要確保您不會將易燃材料放置在靠近吸煙者的位置。 風可以讓火花跳得很遠。
我們也知道使用絕緣材料來吸煙的人們。 只要你使用阻燃材料，這是可以的。
您通常可以在當地的五金店找到耐火隔熱材料。 一些熱水器的毛毯和爐子的保溫效果很好。 把它切成適合你的吸煙者，你可以容納吸煙者產生的大量熱量。 只要確保你沒有掩蓋通風口。
如果天氣不好，你不必抵制好燒烤。 我們已經在零度以下的溫度下吸入了20小時的煙霧，取得了巨大的成功。 操作木炭或燃木吸煙者的秘密是警惕。 當天氣不好時，你必須特別警惕，但這當然是可行的，只是因為溫度計已經下降並不意味著你需要忘記吸煙者。 畢竟，冬季藍調的最佳治療方法是燒烤 。