問：新鮮食物比罐頭食物好嗎？
研究表明，罐頭食品和新鮮食品一樣，如果不是更加營養的話
答：目前的趨勢是推動營養和健康的新鮮有機食品 ，但事實告訴我們，新鮮蔬菜不一定比罐頭營養更豐富。 伊利諾伊大學食品科學與人類營養學系1997年的一項研究發現，罐裝水果和蔬菜提供的膳食纖維和維生素與同樣相應的新鮮食物一樣多，在某些情況下甚至更多。
例如，南瓜罐頭提供維生素A每日推薦攝入量的540％，而新鮮南瓜只提供26％。
新鮮食品一旦被採摘就開始失去維生素，並且經常坐在倉庫或運輸中長達兩週，然後才能進入市場坐等待購買。
新鮮水果和一些蔬菜在成熟之前即被收穫，並且依靠時間和其他手段達到成熟狀態。 罐頭食品是在成熟的高峰期收穫的，通常在數小時內從原料中烹製和加工，因此比新鮮的食品保存更多的維生素。
罐頭州有超過1500種食品，為繁忙生活方式的人帶來便利和多樣性。 商業罐裝食品中的鈉含量顯著降低，比舊罐裝方法高達40％。
大多數罐頭食品現在也可用於低鹽，無鹽，低糖和無糖製劑，適合那些有特殊飲食需求和/或想要更自然風味的人。