自製巧克力薄荷糖漿中的巧克力薄荷代表這種食譜中使用的風味和薄荷品種。 如果您無法使用巧克力薄荷，則通常在烹飪創作中使用留蘭香。 薄荷可以被替代，但可以帶有太濃烈的烹飪味道; 保留使用。
薄荷糖是一種方便和美味的方式，為任何含糖食品添加益處。 薄荷主要以幫助緩解消化不適為人所知。 在整個歷史中，我們在很大程度上看到薄荷被用於魔法和藥物，而不是烹飪用途。
但不用擔心，這種薄荷巧克力混合物無論在味道上還是神奇的！
試試這種牛奶糖漿或調味咖啡，作為蛋糕或冰淇淋甜點醬或新鮮水果。
你需要什麼
- 1/2杯可可粉
- 3/4杯冷水
- 3/4杯糖
- 30片巧克力薄荷葉，沖洗，拍幹，並撕成碎片（您可以用普通薄荷來代替）。
如何做到這一點
- 在一個小鍋裡，將可可粉和冷水混合在一起攪拌直至光滑。
- 如果不加熱，請將糖和薄荷葉加入可可和水的混合物中。
- 現在將鍋放在中等溫度。
- 將混合物煮沸，不斷攪拌以融化糖。 一旦糖漿開始沸騰，減少熱量並煨3到5分鐘。 混合物應該開始變稠並且具有光澤的色調。 小心不要燃燒混合物。
- 一旦燜到稠厚的一致性，從熱量中取出並讓其冷卻。
- 當糖漿冷卻到接近室溫時，它已經準備好了。
- 使用細篩網將糖漿壓入乾淨的玻璃瓶中，小心地去除在加熱和冷卻過程中可能聚集的任何成分。 如果你沒有篩子或者想要質地不一致的真實味道，可以跳過這個過程。
- 最後，蓋上罐子並在冰箱中儲存長達三週。 如果糖開始結晶，它可能是時間來做一個新的批次。 為了讓它在使用前簡單地重新加熱。
- 當您準備好使用毛毛雨來澆灌您最喜愛的甜點時，可以將您的傳統熱巧克力加入一杯羹中，或者乾脆添加到您的烘焙食品中，以獲得驚喜。
配方的其他變化包括添加柑橘皮，如橙或石灰。 辣椒粉，如ancho或阿勒頗也可以添加不同的酸性和辛辣味的巧克力。 鹽也可以在毛毛雨的頂端綴上一層甜美的氣味。 例如，將糖漿灑在冰淇淋上，並在上面撒上鹽！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 979 |
| 總脂肪 | 65克 |
| 飽和脂肪 | 38克 |
| 不飽和脂肪 | 20克 |
| 膽固醇 | 8毫克 |
| 鈉 | 55毫克 |
| 碳水化合物 | 86克 |
| 膳食纖維 | 17克 |
| 蛋白 | 13克 |