柑橘醬在西班牙名為membrillo ，是一種撲鼻而香甜的水果蜜餞。 這是與奶酪（ manchego奶酪是傳統的）神奇，但也使良好的早餐傳播。
有兩種方法可以製作下面的木瓜粘貼 。 一個從頭開始，另一個使用木瓜果凍留下的qu ma 。 他們都產生相同的美味結果。
你需要什麼
- 3 1/2磅（約4大水果）quin
- 2磅糖（粒狀）
如何做到這一點
從零開始的木瓜粘貼：
- 清洗和剝離quin，，保留果皮。 核心的quin，，核心添加到保留的果皮。 將剩下的木瓜切成大約2英寸的大塊。
- 用乾酪布或乾淨的平紋細布包紮果皮和核心。
- 把大塊的木瓜和一堆果皮和核心放進一個大鍋裡。 加水覆蓋約1英寸。 在高溫下煮沸。 減少熱量和煨1至1個半小時，直至qu瓜塊變得柔軟。
- 取出並丟棄一捆果皮和核心。 通過一個非常好的網狀過濾器或雙層奶酪布放在漏勺中（可以使用液體擠出製作qu j果凍 ），將剩餘的熟qu St拉緊 。 將qu Leave放置2小時。
- 在食物處理機中將stra ma搗成泥狀，或通過食品廠運行。
- 稱量或測量醬泥然後放入大鍋中。 加入等重量或體積的砂糖（重量更好）。
- 低熱烹飪，直到很厚，大約1個半小時。 在此之後經常攪拌以使糖溶解。 完成後，木瓜醬會粘在木勺上，如果將勺子拖到鍋底，會留下一條不能立即與木瓜填充的小道。 烹飪時間結束時要小心，經常攪拌，不要讓它燃燒。
- 輕輕潤滑一個9英寸的烤盤。 將木瓜醬塗抹在用勺子後面平滑的盤子上。 它應該是大約1 1/2英寸厚。 讓糊在烤盤中冷卻。
- 在最低溫度下烘乾烘箱中的糊，不要高於125F / 52C。 如果你的烤箱沒有這麼低，用一個洗碗布或一把木勺把手撐開它的門。
- 或者，從脫水機中除去底部托盤。 將木瓜醬的烤盤放在底部托盤上，並將溫度設定為125F / 52C。
- 將木瓜醬乾燥8小時或過夜。 表面應該有光澤，並且不會粘到觸摸上。
- 將木瓜醬烤盤放入冰箱4小時。
- 在糊劑的邊緣周圍塗抹刀。 把木瓜醬倒在盤子上。 包裹保鮮膜並在冰箱中保存長達3個月。
您也可以將冷凍糊切成約一大匙黃油的尺寸。 每個日誌單獨包裝在保鮮膜中。 如果您打算贈送一些木瓜糊作為禮物，這是一個很好的選擇。
Quince Paste使用Quince Jelly剩餘的Mash：
- 製作qu j果凍後，您將會收到一束stra ma糊，其中包括果皮。 通過食品廠運行去除果皮。
- 跳過上面的前5個步驟並從步驟＃6開始。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 148 |
| 總脂肪 | 0克 |
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| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |