這些天，醃製的嬰兒奶酪球都風靡一時。 您可以以超值價格在超市熟食店購買這些小寶石。 通過在這個配方中製作自己醃製的嬰兒奶酪球來節省資金。
在這個食譜中，購買的bocconcini或芝士球是用橄欖油，新鮮香草，檸檬汁和鹽醃製而成的。 馬蘇里拉奶酪球需要在室溫下醃製4小時，因此如果您為派對服務，請按照相應的計劃。
你需要什麼
- 1湯匙歐芹（新鮮，粗碎）
- 1湯匙羅勒（新鮮，粗碎）
- 1湯匙牛至（新鮮，粗碎）
- 1/2杯橄欖油（優質）
- 2茶匙檸檬汁
- 1/4茶匙鹽
- 1磅新鮮的馬蘇里拉芝士球（bocconcini或ciliegine，瀝乾）
如何做到這一點
- 將歐芹，羅勒，牛至，橄欖油，檸檬汁和鹽放入足夠容納馬蘇里拉的拉鍊袋中。 按摩來結合。
- 添加瀝乾的嬰兒馬蘇里拉奶酪球，密封件和折疊袋以包覆奶酪。 打開袋子，擠出所有空氣，然後重新密封。
- 在服務之前，讓馬蘇里拉球在室溫下浸泡在滷汁中4小時。
馬蘇里拉品種
馬蘇里拉奶酪有許多不同的品種 - 新鮮，熏制，牛奶，水牛奶（ latte di bufala ）等等。
奶油狀，乳白色新鮮莫扎里拉是溫和風味，並以不同形狀出售。 普通的馬蘇里拉奶酪球的大小約為一個小橘子。 Bocconcini是比較小的球（大約有一個雞蛋的大小），而Ciliegine則更小，大約是櫻桃的大小。
可以將它們醃製或放在素坯中 ，並儲存在乳清中 ，乾酪製造過程中排出的液體。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 399 |
| 總脂肪 | 36克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 18克 |
| 膽固醇 | 64毫克 |
| 鈉 | 507毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 17克 |