這些蔬菜足以成為一頓飯。 它們也是製作烤肉或加入三明治，麵包和意大利面的極好配菜。
你需要什麼
- 1個茄子
- 1個小西葫蘆
- 每個紅色和綠色的甜椒
- 1個中等大小的洋蔥
- 20個中等蘑菇
- 1/4杯/ 60毫升橄欖油
- 1/4杯/ 60毫升檸檬汁
- 2瓣蒜，切碎
- 1湯匙/ 15毫升新鮮牛至葉，切碎
- 1茶匙/ 5毫升海鹽（如果喜歡，則少用）
- 1茶匙/ 5毫升新鮮百里香葉或1/2茶匙/ 2.5毫升干百里香
如何做到這一點
洗菜。 將橄欖油，檸檬汁，大蒜，鹽，百里香牛至混合在一個大塑料或玻璃碗中。 將茄子切成1/2英寸厚的圓圈。 將南瓜縱向切成兩半。 把辣椒切成小方塊。 把洋蔥切成楔子。 用油混合物拋蔬菜。 均勻塗佈。 讓我們坐10分鐘。
預熱燒烤。 將所有東西放在熱烤架上，每隔幾分鐘烹調10-20分鐘，將剩餘的油混合物刷在蔬菜上，然後轉向均勻烹飪。
一旦它們變軟，從烤架上取下蔬菜。 在盛放奶酪和橄欖的開胃菜盤上，或作為烤肉配菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 172 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 452毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 4克 |