把你最喜歡的雞尾酒，變成一個偉大的烤盤
幾個世紀以來，人們用酒和啤酒作為醃泡汁。 這些滷汁提供風味和幫助嫩肉。 由於酒精具有如此強大的嫩化能力，因此您不需要長時間醃製即可獲得完美效果。 在許多情況下，您可以醃製僅30分鐘，以獲得您想要的最大味道和溫柔。 通過採取額外措施，並使用您最喜愛的雞尾酒，取代通常的滷汁，您將獲得新的令人驚喜的美味佳餚。
任何種類的酒都具有優良的醃泡力。 它滲入肉中，嫩化並吸入香味。 通過選擇含有果汁和其他酒的雞尾酒，您可以為現有的最愛添加新的旋轉。 如果您選擇準備烤肉串或海鮮菜餚，您可以從冰箱快速輕鬆地燒烤。
請記住，每種酒對肉類都有不同的影響。 每種肉對酒都有不同的反應。 大塊的紅肉需要比海鮮更多的醃製時間，而小塊的切塊也需要更多的時間。 葡萄酒比硬質酒，如伏特加酒或杜松子酒更長的醃泡時間。 基於水果的酒精對家禽，豬肉和牛肉的效果很好，而伏特加酒，杜松子酒和龍舌蘭酒適合海鮮，魚和家禽。
添加果汁到基於酒的滷汁有助於通過增甜正在準備的肉來擴散酒精的力量。 果汁不會超過肉的糖，但會增加它的宜人甜度，並提供額外的酸度來幫助嫩化過程。
關於燒烤這些雞尾酒的最好的部分也是你需要最小心的地方。 大約一秒鐘後，你的酒精醃製食品擊中烤架酒精會燃燒。 這是真正的節目製作人員，也是你希望為你的客人提供一個好位置的原因。 但是，這種燃燒可能過度並且有時是危險的。
首先，你應該讓酒精醃製食物排出幾分鐘，然後再將它們放在烤架上。 這將減少任何突發事件。 其次，你應該使用一對長柄鉗將這些物品放在烤架上，這樣可以保持距離。 明白會有爆發，你應該做好準備。
當酒精醃製的食物擊中烤架時，火的燃燒會燒掉表面上的所有酒精。 隨著酒精和任何脂肪從肉中洩漏並擊中火焰，將繼續出現一些額外的爆發。 如果你正在烤海鮮或烤肉串，烹飪時間會很短，所以請留下來確保沒有任何東西被燒毀。 準備移動物品遠離強烈的突發事件，以便它們可以在沒有燃燒的情況下烹飪。 如果火勢過熱，請關火，讓爆炸物做一些烹飪。 燒烤含有酒精的菜餚並不難，我只是希望你能為即將發生的事情做好準備並為此做好準備。
對於一些很棒的雞尾酒燒烤想法，你可能想嘗試一下：
為了真正舉辦一場盛大派對，您還可以提供一些烤雞尾酒。
通過為您的飲料準備小水果串，然後在高溫下烤一分鐘，您可以為任何雞尾酒增添一些美味。 例如把菠蘿塊（ 見配方 ）擰到一根短三寸竹籤上。 燒烤時將它們放入朗姆酒中。 然後，當你準備提供一套邁泰的時候 ，把菠蘿烤羊肉串放在烤架上。 經常轉動，直到菠蘿開始變褐。 拉下烤架，放入飲料中。 烤架增強了菠蘿的味道，您的邁泰的味道會更加美味。