更多中國雞肉食譜
你需要什麼
- 1磅雞胸肉（無骨，無皮）
- 1可以/ 8盎司竹筍
- 1杯豌豆（或其他綠色蔬菜）
- 2片薑片
- 4湯匙油（用於炒，或根據需要）
- 1/4杯杏仁（切片烤）
- 對於醃料：
- 2湯匙蠔油
- 1個蔥（切碎）
- 2茶匙玉米澱粉
- 調味汁：
- 1/2杯雞湯（低鈉）
- 1湯匙米酒（或乾雪利酒）
- 1茶匙糖
- 2茶匙醬油
如何做到這一點
1.沖洗雞胸肉並拍幹。 將雞胸肉切成細條（如果雞肉部分冷凍，最容易做到這一點）。 將雞肉和蠔油 ，切碎的蔥和玉米澱粉混合。 醃20分鐘的雞肉。
2.當雞肉正在醃製時，準備醬汁和蔬菜。 準備醬汁時，將雞湯， 米酒或乾雪利酒 ，糖和醬油（量杯適用於此）準備好。
擱置。
3.用溫水和清水沖洗竹筍。
4.用中等或高熱加熱大鍋。 當炒鍋加熱時，加2湯匙油。 添加雞肉。 攪拌至雞肉變白，大約百分之八十煮熟。 從炒鍋中取出。
5.在鍋中加熱2湯匙油。 加薑片，炒至香（約15秒）。 加入豌豆（或其他正在使用的蔬菜）。 簡單炒一下，然後加入竹筍。 炒1分鐘。
6.在炒鍋中加入醬汁。 加熱冒泡。 將雞肉放回鍋中並將所有食物混合在一起，確保雞肉在從鍋中取出之前進行烹飪。 上菜前撒上切好的杏仁。 供應4人。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 375 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 95毫克 |
| 鈉 | 589毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 35克 |