沒有吸煙者？ 嘗試這些燒烤胸肉替代品
你喜歡燒烤牛腩，但沒有吸煙者，甚至沒有後院？ 不要失望。 有替代品。 美味燒烤牛腩的秘訣在於溫度低，烹飪速度慢。 你不需要吸煙者來做這件事。 用荷蘭烤箱，慢燉鍋或廚房烤箱，您也可以製作一頓美味的牛腩餐。
燒烤傳統主義者可能會不同意，但需要記住的一個重要的事情是，牛腩幾個世紀以來一直低而緩慢地沒有煙霧。
沃爾特傑頓 （ Walter Jetton） ，著名的廚師長兼私人廚師，約翰遜總統準備將他的牛腩放入荷蘭烤箱。 所以不要讓頑固派推動你。
肉 ：牛腩的問題在於它很難。 幾代人都認為這塊牛肉質量差，通常會變成碎肉。 但如果你花時間準備，它可以是你準備的最美味的飯菜之一。
烹飪牛腩的正確方法是低和緩慢的。 這使得肉能夠融化成嫩而美味的食物。 根據溫度的不同，預計每磅從30分鐘到2小時不等。 通常，烤箱烘烤牛腩時，溫度設定為華氏300度，每磅30至45分鐘。 當抽一個牛腩時，它在225華氏度的溫度下煮熟，每磅1.5小時到2小時。 保持低速和緩慢，這將是偉大的。
抽煙 ：那麼缺少什麼？
煙。 這種情況發生在將牛腩放入吸煙者並在充滿煙霧的房間內煮數小時。 在不同的環境中準備牛腩會導致煙味的喪失。 當然，這可以用液體煙霧和其他成分替代。 牛腩具有相當多的多功能性，所以不要害怕嘗試。
水分 ：在荷蘭烤箱或瓦罐中煮牛腩的優點之一是果汁被鎖入。不必擔心它會變乾。 當你在烤箱裡烤牛腩時，一定要用鋁箔包裹它，或者經常蘸上它以防止頂部變乾。 如果在烤箱內煮熟（未包裹），請在烹飪期間翻轉胸部。 另外，如果您的烹飪方法是室內，請選擇一個完全修剪的胸部。 如果吸煙，需要保持水分不變的脂肪。 在烤箱或瓦罐中，不需要添加脂肪含量。
不要煮沸 ：問題是，在一個鍋裡，肉會坐在自己的果汁裡。 雖然這會使水分保持在肉上，但它往往會導致肉沸騰。 沸騰不會產生所需的肉或導致良好的燒烤。 如果可以的話，最好把牛腩放在鍋底。 一個線架或烤架可以很好地工作。 注意裡面的液體，如果與肉類接觸，請將其排出。