美味的Cajun,克里奧爾和法國菜餚
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Branade de Morue食譜 布蘭德德純粹是純法鹽漬鱈魚的法國特產,但是對加入土豆有一些爭議。 純粹主義者堅持認為,單獨鱈魚就足以創造蘸料聞名的光滑質地。 其他法國美食專家喜歡馬鈴薯所添加的維度,並無所畏懼地將它們融入其中。 這種柔滑的版本經常在馬賽供應。02之10
金槍魚Nicoise食譜 這種可愛的主菜沙拉起源於法國尼斯,法國里維埃拉的一個美麗的度假勝地Cote d'Azur。 這個令人愉快的版本貼近原汁原味,僅添加煮土豆和青豆。03之10
龍蝦濃湯食譜用厚厚的經驗豐富的奶油游泳的Briny龍蝦肉使這款素瓷足夠輕便的午餐。 搭配長方形切片, 鱷梨和羅馬沙拉 ,以及一杯夏敦埃酒,讓您享受美妙體驗。
04年10月
奶油牡蠣湯食譜
這種泥湯是一道美妙的起始者課程,配以硬皮卷或清淡的午餐,配以蔬菜和水果沙拉。 它是用白胡椒製成的,有點辣辣, 如果味道醇厚,最好使用黑胡椒。
10的10
紅燒大比目魚普羅旺斯食譜這款經典的法國菜餚包含普羅旺斯的明亮口味:大蒜,青蔥,茴香,西紅柿,橄欖和新鮮的鼠尾草 。 配上一盤健康的調味醬,放在蒸粗麥粉上。
06年10月
科涅克白蘭地蝦配Beurre Blanc調味汁食譜 這種簡單的主菜是快速和容易準備,超級豐富的白蘭地醬和科涅克白蘭地蝦炒蝦。 配上蒸粗麥粉和紅辣椒豆沙拉。07的10
Coquilles聖雅克食譜 這種食譜傳統上用於小扇貝殼,但耐熱的小模子是一個很好的替代品。 Coquilles Saint-Jacques最常被當作第一道菜或開胃菜食用,但可作為美味的海鮮主菜。08年10月
魚與烤山核桃醬醬食譜
這款烤魚山核桃醬配方採用了鄉村風味的Cajun魚苗,將它們與新奧爾良餐廳優雅的細微差別融為一體。 純淨的烤山核桃令人難以置信的深度和柔滑的質感,以大蒜和辣椒注入黃油醬。 這款美妙的餐點可以很容易地製作,適用於一起團聚的周末晚餐或計劃的晚餐派對 。
09年10月
牡蠣油條食譜
這種牡蠣油條配方僅限於有新鮮牡蠣可供選擇的地點,但這是一種享受! 天然咸牡蠣肉塗上一種鹹味的起泡葡萄酒麵糊,並油炸,直到它變得熱和脆。 獨特的塗層味道獨一無二,但可以用醋或一點辣根檸檬裝飾點起來。
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酒水煮三文魚配黑松露食譜
這款美味的葡萄酒水煮三文魚配上奶油土土松露醬。 通過用廉價的松露油代替切碎的黑松露,可以製成經濟晚餐。