傳統的英國雞肉餡餅讓人感到如此安慰，並帶有上學時間和家庭午餐的回憶。 英國雞肉餡餅就像牛排和腎餡餅的親戚一樣，是英國食品織物的一部分。
這種雞肉餡餅配方很容易製作，並且很著急，您可以使用現成的糕點 。 使用來自雞腿和大腿的肉不僅更豐富，而且更便宜。
不要被下面冗長的指令嚇倒，這是一個簡單的餡餅，非常值得努力。 這個餡餅非常熱，同時也很適合午餐盒或野餐。
你需要什麼
- 對於糕點：
- 7盎司（200克）多用途麵粉
- 鹽少許
- 4盎司（110克）黃油（立方或黃油和豬油等量混合）
- 2-3湯匙。 冷水
- 1個雞蛋（打釉）
- 對於填充：
- 3湯匙。 蔬菜或蔬菜
- 橄欖油
- 12盎司（350克）來自腿部和大腿的雞肉（無皮，無骨）
- 2個中等韭菜（切成薄片）
- 4盎司（110克）嬰兒鈕扣蘑菇
- 1湯匙。 牛油
- 1湯匙。 麵粉
- 18盎司（500毫升）熱
- 雞肉庫存
- 1湯匙。 平葉歐芹（切碎）
- ½茶匙。 新鮮百里香
- 鹽和胡椒少許
- 1個打蛋用於上釉
如何做到這一點
使用1品脫餡餅盤做2個大6“/ 15cm個人派或合併成一個派。
- 按照這裡的說明製作糕點。
- 用大煎鍋或深煎鍋加熱油。 加入雞肉並煮5分鐘，偶爾攪拌直至雞肉全部變成褐色。 用開槽的勺子取出雞肉並保持一邊。
- 在鍋中加入切好的韭菜和嬰兒鈕扣蘑菇。 煮3分鐘，偶爾攪拌直至韭菜軟化。 除去韭菜和蘑菇，並與雞肉保持一側。
- 將黃油加入鍋中，用中火融化，加入麵粉並充分攪拌，將所有麵粉加入黃油中。 你應該有一個非常厚的粘貼。 使用手拂，慢慢加入熱雞湯，一直攪拌直至形成光滑的肉汁，煮3分鐘，再次攪拌。 將雞肉，韭菜和蘑菇加入肉汁中，加入香菜和百里香，並用海鹽和黑胡椒慷慨地調味。 再煮2分鐘，然後放到一邊完全冷卻。
- 慷慨地塗上2個6“/ 15cm耐高溫餡餅盤或1個1品脫盤。將糕點捲成1/8”/ 3毫米厚，然後鋪上盤子。 重新滾動其餘的糕點，以使蓋子適合您使用的碟子的大小。 將碟子和糕點放入冰箱休息至少20分鐘。
- 將烤箱加熱至400°F / 200°C / Gas 6.在中間擱架上放置厚餅乾或烤盤。
- 把兩個盤子之間的餡料（或者如果只做一個餡餅的話，把它們分成兩個盤子），確保兩個盤子的雞肉和肉汁數量相等。 使用糕點刷子，用打蛋器弄濕糕點邊緣，然後用糕點蓋子蓋住，並壓緊邊緣以密封。 用毆打的蛋慷慨地刷。 使用鋒利的刀在蓋子的中心切一個小孔，以便蒸煮過程中蒸汽逸出，並防止糕點變得潮濕。
- 將餡餅盤放入烤箱內加熱的烤盤上，在預熱的烤箱中烤40分鐘，或直至酥皮呈金黃色，並且起泡。 如果服冷，服熱或冷卻。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 895 |
| 總脂肪 | 60克 |
| 飽和脂肪 | 24克 |
| 不飽和脂肪 | 26克 |
| 膽固醇 | 244毫克 |
| 鈉 | 1,549毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 36克 |