沃爾特傑頓為參加白宮活動的約翰遜總統，外國領導人和政要準備了這個牛腩食譜。 這款燒烤牛腩不是在吸煙者身上煮熟，而是在黑色鍋中燉。 沃爾特傑頓是德克薩斯州的老式燒烤廚師之一，沒有吸煙者。 他在硬木火上的一個露天礦場上將所有卡車車廂風格都烹飪完畢。 如果您無法使用黑鍋，請務必使用荷蘭烤箱烹製這道菜。
你需要什麼
- 6磅/ 2.8公斤牛腩
- 2夸脫/1.9升牛肉骨頭
- 3片月桂葉
- 2茶匙/ 10毫升鹽
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒
- 1茶匙/ 5mL伍斯特沙司醬（可選）
- 1/2茶匙/ 2.5毫升溫和辣椒粉（可選）
如何做到這一點
1.將月桂葉放入約一杯水中煮沸。 讓它煨10分鐘左右，然後取出葉子，並加鹽和胡椒，以及骨茶。
2.將牛腩放入荷蘭烤箱，加入原料混合物以覆蓋約四分之一的距離。 在爐火上蓋上鍋蓋，每半小時調整一下胸部直至完成。 （這可以通過分叉來確定）。
將它拖到烤架上，完成烹飪，確保將其翻轉並每20分鐘左右拖動一次。
3.為了製作一種很好的天然肉汁，加入少許辣醬油，也可以加入少許辣椒粉加入牛胸肉中。您還可以使用燒烤醬和您最喜歡的燒烤小菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 792 |
| 總脂肪 | 40克 |
| 飽和脂肪 | 16克 |
| 不飽和脂肪 | 17克 |
| 膽固醇 | 312毫克 |
| 鈉 | 953毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 100克 |