麗芙萬編輯
這種胡椒牛排最多可容納4人，這種配方與蔬菜一起提供了所有你需要的蛋白質以及大量的營養。 這位前中國食品專家曾寫過關於在大米上澆汁的建議，但如果你不喜歡肉汁，可以用1或2片新鮮西紅柿代替燉西紅柿，然後用醬油將它們加入鍋中，製成湯汁混合物。
對於這個食譜，你可以使用任何種類的彩色甜椒。 您還可以使用牛腩，臀肉，魚片或任何其他種類的牛排。
你需要什麼
- 1¼ - ½磅沙朗牛排
- 1杯蘑菇（切片）
- 2個甜椒（我更喜歡使用不同顏色的辣椒使這個菜看起來更有趣和多彩）
- 1個中等大小的洋蔥（切碎）
- 1瓣蒜（搗爛，去皮，切碎）
- 1個14盎司可以裝寶寶玉米或新鮮的寶寶玉米
- 調味料：
- ¼杯
- 淡醬油
- ¾杯牛肉湯
- 1湯匙玉米澱粉
- 1½湯匙水
- 2湯匙油或人造黃油（用於油炸）
- 2茶匙糖
- 1杯西紅柿（燉）
- 鹽和胡椒粉，味道
如何做到這一點
程序：
- 部分凍結牛排15-20分鐘（這將使它更容易切割）。 把牛排切成細條。
- 用濕布擦拭蘑菇，切成片，製成1杯。
- 從甜椒中取出莖和種子，切成細條。
- 去皮並切碎洋蔥和大蒜丁香。
- 瀝乾寶寶玉米罐頭，在冷水中浸泡15-20分鐘，然後用冷水沖洗。 如果你使用新鮮的嬰兒玉米，那麼只需用冷水清洗並瀝乾。
- 將醬油和牛肉湯混合。 擱置。
- 將玉米澱粉和水混合併放在一邊。
- 加熱2湯匙油或人造黃油一個大煎鍋或煎鍋中等高熱。 布朗肉，翻過一次。
- 將熱量降至中等。 將肉推到一邊，將洋蔥和大蒜加入煎鍋中。
- 加入蘑菇和小玉米。 煮1分鐘。
- 加入醬油和牛肉湯。 攪拌糖。 煮沸，然後減少熱量，蓋上鍋蓋並煨至肉嫩（這需要約25-30分鐘）。
- 加入辣椒和燉西紅柿。 再煮5-10分鐘。
- 煮沸並攪拌在玉米澱粉和水混合物中。 煮，不斷攪拌4-5分鐘，直到食物變稠並冒泡。 品嚐並加入鹽和胡椒，如果需要的話。 用於煮熟的米飯。
- 如果你喜歡這個食譜，那麼你可能會喜歡另一道菜“ 中國牛排配辣椒 ” - 炒牛排配燒烤醬和伍斯特郡醬。
營養分解（基於4份，使用1¼磅沙朗牛排和低鈉牛肉湯）：
每份含有：卡路里457,22克碳水化合物，34克蛋白質，25克總脂肪，92克飽和脂肪，11克單不飽和脂肪，3克多不飽和脂肪，89克膽固醇，2克纖維，851毫克鈉，830毫克鉀，67毫克維生素C.
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 575 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 48毫克 |
| 鈉 | 1,801毫克 |
| 碳水化合物 | 80克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 30克 |