德累斯頓擁有最著名的聖誕烘焙蛋糕，但是您可以在幾分鐘的時間內輕鬆解決問題。 聖誕節Stollen或Christstollen充滿了堅果，葡萄乾和蜜餞。 如果提前幾個星期發酵，它會變軟，變軟，非常好。
你需要什麼
- 1杯（175克）黑色和金色葡萄乾
- 1/4杯（50克）蜜餞檸檬皮
- 1/8杯（25克）蜜餞橙皮
- 2盎司（50毫升或1個小瓶）黑朗姆酒
- 1個信封酵母，7克。 （或1個酵母餅，30克）
- 1/2杯（125毫升）牛奶
- 1/3杯（50克）糖
- 4杯麵粉，麵包或多用途
- 1個雞蛋
- 1/2香草豆（或1茶匙香草醬或提取物）
- 2湯匙檸檬皮（1檸檬皮）
- 1/4茶匙鹽
- 1/4茶匙地面
- 肉荳蔻
- 1/4茶匙地面
- 荳蔻果實
- 7/8杯（14湯匙或200克）甜，無鹽黃油
- 2/3杯（100克）麵粉
- 1/3杯（50克）全杏仁（去皮，去皮和切碎）
- 1/2杯融化的黃油
- 半杯糖粉（用於撒粉）
如何做到這一點
- 偶爾攪拌葡萄乾，蜜餞和杏仁在朗姆酒中過夜。
- 將酵母溶於溫牛奶和少許糖。 證明10分鐘，或直到氣泡形成。
- 將麵粉，雞蛋，酵母混合物，糖，檸檬皮香草和鹽用勺子混合，或者用檯面攪拌機攪拌幾分鐘。 麵團應該聚集在一起，而不是非常光滑。 從碗中取出並放在一邊，而你做下一步。
- 將奶油和2/3杯麵粉與肉荳蔻和小荳蔻一起抹平直至光滑。 將酵母麵團放回碗中，用麵團勾或麵團工作麵團，直到黃油和麵粉混合物完全結合。 這應該產生光滑的麵團。
- 讓麵團休息30分鐘。
- 將麵團轉到桌面或輕微麵粉上。 揉搓水果和切碎的杏仁。 讓我們休息15分鐘。
- 將麵團放回麵粉，並形成一個長方形，中間有兩個高邊和一個傾角。 將麵團的三分之一折疊到中間，填滿蘸料。 拍成一個stollen形狀。
- 在兩個長端折疊一塊鋁箔幾次，為您的蠟燭鋪上牆，以幫助在烘烤時保持其形狀。 如果有的話，你也可以使用一個stollen平底鍋。
- 讓一個溫暖的地方烘烤30分鐘。
- 將烤箱預熱至350°F。用黃油在烘焙的頂部打點。
- 烘焙麵包35至45分鐘，或直至麵包金色完成。 如果箔開始變得過多，請用鋁箔覆蓋。
- 用黃油和厚厚的糖粉塗抹溫暖的麵包。 在機架上冷卻。
- 用箔包好並放在陰涼處2至3週後熟化。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 411 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 74毫克 |
| 鈉 | 301毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |