這些餅乾在外表上相當不起眼，但它們彌補了它的味道。 他們品嚐強烈的杏仁和烤椰子，並有一個令人無法抗拒的細膩融化。
polvorones的獨特風味和易碎的質地來自不尋常的第一步：烘烤乾燥的成分，然後將它們混合成麵團。 即使是麵粉烘烤，這消除了任何水分給餅乾幾乎沙質感。 在這種情況下，烤椰子被添加到混合物中。
麵團由於“易碎”而有點棘手，但值得努力。
你需要什麼
- 1杯杏仁粉
- 2杯所有通用麵粉
- 1杯加糖幹椰絲
- 2支黃油（軟化）
- 1 1/2杯糖粉
- 一小撮鹽（或味道）
- 1/2茶匙椰子調味料
- 1/2茶匙香草
- 配菜：用於粉餅的額外糖粉
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至250度（F）。 將杏仁餅和2杯麵粉塗在烤邊的烤盤上。 烤杏仁粉和麵粉20-30分鐘，或直到杏仁粉香和非常淡的棕色。
- 從烤箱中取出烤好的混合物並轉移到一個碗中放置一旁冷卻。 將椰子舖在烤盤上並返回烤箱。 烤椰子直到微微變褐，經常攪拌。 從烤箱中取出並放涼。 一旦涼爽，將加工好的椰子放入食物處理器中，直至其磨得非常細密。
- 將軟化的黃油放入裝有槳附件的立式攪拌機的碗中。 加入糖粉。 低速開始，一起打黃油和糖，直到光和乳脂狀。 加入鹽，香草和椰子調味料並混合均勻。 加入烘乾的干成分（麵粉，杏仁粉和椰子）並混合均勻。 混合物應該非常易碎，但在擠壓手時應該很容易聚集在一起。
- 用保鮮膜包裹麵團並冷卻30分鐘至1小時。 將麵團輕輕翻轉至約1/3英寸厚度。 如果麵團太脆，請稍微用手揉搓麵團，然後揉搓麵團。 將麵團切成餅乾 - 方形或圓形，然後放在羊皮紙內襯的烤盤上。 在350度烘烤12-14分鐘，或直至金黃色。 在保持溫暖的狀態下撒上糖粉餅乾。
- 將餅乾存放在密封的容器中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 386 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 49毫克 |
| 鈉 | 176毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |