需要一個可以在3小時內準備和烘焙的麵包嗎？ 這種快速上升的酵母麵包使用活性幹酵母，使用酵母發酵劑起到更好的酸味。 做兩個小圓餅或一個大圓麵包。
你需要什麼
- 3/4杯牛奶
- 2湯匙黃油
- 2湯匙糖
- 鹽2茶匙
- 1包酵母（活性幹）
- 1/2杯水（溫暖）
- 1-1 / 2杯酸麵團起動器
- 4-5杯麵粉
如何做到這一點
- 在小鍋裡，燙牛奶和起酥油。 放在一旁，讓其冷卻直至溫暖。
- 在大碗裡加入糖，鹽，酵母和溫水。 倒入熱牛奶和融化的黃油。 攪拌至酵母溶解。
- 在起動器中混合。
- 一次加入1/2杯麵粉，直至麵團太稠而不能與木勺混合。
- 將麵團放在麵粉上並開始揉約10分鐘，當麵團變粘時添加麵粉。
- 將麵團放入塗有油脂的碗中並翻轉，使麵團上部塗上油脂。 在溫暖的地方蓋上60分鐘或直到雙倍大小。
- 衝下麵團。 轉到板上揉約3分鐘。
- 將麵團切成大圓麵包或兩個小圓麵包。 放在塗有油脂的烤盤上。 覆蓋並上升45分鐘或直到雙倍大小。
- 預熱烤箱400華氏度
- 用鋒利的刀，在麵包上劃一個X。 烘烤40分鐘或直到麵包聽起來中空。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 137 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 12毫克 |
| 鈉 | 768毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |