這種慢燉鍋配方是用乾白豆製成的，如海軍豆。 豆子用慢燉鍋煮熟，然後加入西紅柿，金槍魚和調味料。 這是一個簡單，質樸的菜餚，它與米飯和沙拉拌了一頓美味佳餚。
請參閱金槍魚白沙拉配方下面的變化。
在食譜中使用海軍豆或北部的大豆。 這道菜也可以用黑眼豆豌豆製成。
你需要什麼
- 4湯匙橄欖油
- 1瓣蒜，粉碎
- 1磅小白豆，浸泡過夜
- 2杯切碎的西紅柿
- 2至3罐（總共12至14盎司）白色金槍魚放入水中，瀝乾和剝落
- 2枝羅勒，切碎，或1/2茶匙幹羅勒
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
如何做到這一點
用中火將大蒜放入橄欖油中大約1分鐘。 丟棄大蒜。 將瀝乾的豆子放入慢燉鍋中，加入大蒜調味油並加入6杯清水。 在高處蓋上蓋子並煮1小時。 將設定降低至較低水平，再煮約4至7小時，或直至豆類變軟為止。
時間可以根據慢燉鍋，豆的年齡和水硬度而變化。
如果你不確定，在大約4到5小時後開始檢查豆子的熟化程度。
加入西紅柿，金槍魚和羅勒。 品嚐和用鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味，調味。
變異
- 金槍魚和白豆沙拉 - 豆子嫩後，取出它們並瀝乾; 在冰箱裡徹底放冷。 如果需要，將冷凍的豆子與西紅柿金槍魚，羅勒和調味料一起加上切碎的紅洋蔥。
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