辣金槍魚捲在壽司菜單上是一種無處不在的項目。 Nori（乾海藻）充滿壽司米飯和經驗豐富的壽司或生魚片級金槍魚。 吃生魚時，重要的是購買最好的魚。 魚首先被檢查，然後由批發商給予等級 - 最好的魚被給予1級，並且經常被標記為“壽司級”。 藍鰭金槍魚的日本名字 - 最常見的壽司金槍魚 - 是maguro 。 確保你從一個有信譽的魚販買你的魚 ，如果它沒有聞到或看起來不錯，不要買它。
使金槍魚辣味的調味料是Ichimi togarashi，它轉化為“一味辣椒”，並且只包含紅辣椒。 它有著溫和的辣味，與辣椒辣椒相似，並且增加了不錯的額外效果，而不會令人難以接受。 Ichimi togarashi不僅適合調味辣金槍魚捲，還可以撒在炒雞蛋上。
你需要什麼
- 1/2磅壽司/生魚片級金槍魚（ maguro ）
- 1湯匙蛋黃醬
- 1/2茶匙ichimi togarashi （地面乾紅辣椒，或品嚐）
- 4張
- 紫菜 （乾海藻）
- 6杯準備壽司飯
- 1湯匙白芝麻
如何做到這一點
- 扒生魚片/壽司級金槍魚，與蛋黃醬和ichimi togarashi混合在一個碗裡。
- 將紫菜片放在竹墊上。 在海苔片的上面撒上1/4份壽司飯。 將芝麻種子撒在壽司飯上面。
- 將1/4份金槍魚混合物縱向放在大米上。 捲起竹墊，向前壓成壽司成圓筒。 牢牢按壓竹墊，將其從壽司中取出。
- 重複這個過程來製作更多的捲。 切壽司前用濕布擦拭刀子。 將捲壽司切成小塊。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 4977 |
| 總脂肪 | 32克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 109毫克 |
| 鈉 | 712毫克 |
| 碳水化合物 | 1,002克 |
| 膳食纖維 | 33克 |
| 蛋白 | 147克 |