什麼是單一麥芽威士忌？

在 威士忌的世界裡 ，“單一麥芽威士忌”一詞可能會令人困惑。 在最基本的形式中，它指的是使用單一麥芽顆粒（通常是大麥）的單個酒廠生產的威士忌酒。 單一麥芽威士忌在蘇格蘭威士忌中最有名，儘管它可以在世界任何地方生產。

“單身”很混亂

單一麥芽威士忌的一個主要混淆在於單詞“單一”。 這並不意味著瓶中的威士忌來自一個桶或甚至一個批次。

不，這些通常是各種桶裝威士忌和世界上許多威士忌的混合物，無論風格如何，都以某種方式混合。

這對許多飲酒者來說是相當驚人的，但單一麥芽蘇格蘭威士忌幾乎總是混合在一起。 例如， Glenlivet 18歲單一麥芽蘇格蘭威士忌是多種威士忌的混合物，已經在不同的桶中陳釀至少18年。 所有這些都是從麥芽大麥蒸餾而來，並在Glenlivet釀酒廠製作。

這種混合是主蒸餾酒師年復一年能夠在他們的威士忌酒中產生一致的口感。 如果你在今年品嚐酒廠的旗艦表達方式，它應該與你五年前品嚐的幾乎相同。

如果他們依靠單桶或一批，威士忌的形象會不斷變化。 這是許多釀酒廠提供的特殊收藏和限量版發布。

單一麥芽威士忌與混合威士忌

僅僅因為威士忌在技術上是“混合”，並不意味著它與混合蘇格蘭威士忌相同。 混合蘇格蘭威士忌，如 Johnny Walker 和Chivas Regal ，由麥芽威士忌和穀物威士忌釀製而成。 通常，這些混合物中使用的威士忌來自多個釀酒廠。

例如，一家釀酒廠可能會生產自己的麥芽威士忌，但要從另一家專門生產威士忌的酒廠購買威士忌。 再一次，一些威士忌品牌將簡單地混合在場外製作的威士忌，而不是自製任何威士忌。 指南針盒威士忌就是其中之一。 他們是混合其他公司生產的蘇格蘭威士忌的主人。

還有“混合麥芽威士忌”。 這是在各種釀酒廠釀造的麥芽威士忌的混合。 與混合蘇格蘭威士忌不同，它不含任何穀物威士忌。

雖然蘇格蘭威士忌是最明顯的例子，但單一麥芽威士忌和混合威士忌的區別也適用於世界任何地方。 最大的因素是有多少釀酒廠在釀造威士忌方面發揮了作用。

單粒威士忌

為了進一步增加混亂，一些威士忌是“單粒威士忌”。 這些可以由多個穀物製成，包括大麥，玉米或小麥。 “單一”這個詞再一次指的是釀酒廠，因為所有的威士忌都是在一個地方製作的。

單桶威士忌

“單桶”威士忌是指從一桶裝瓶裝的威士忌。 當你在標籤上看到它時，它是最純粹的威士忌，因為它沒有與其他威士忌混在一起。

當然，這些也有價格標籤來反映這種完美和耐心。

“麥芽”很重要

威士忌標籤上的“麥芽”一詞完成了單一麥芽威士忌的定義。 在威士忌餾出物甚至碰到靜物之前，穀物準備發酵。 這有助於將澱粉變成可發酵的糖，這些糖會變成酒精。

麥芽威士忌實際上以與大多數啤酒相同的方式開始其生活。 通過將生大麥穀粒浸泡在水中開始發芽過程，然後加熱以阻止穀物完全發芽。 這使得它們易於引入酵母的發酵過程。

在基本層面上，啤酒和威士忌的不同之處在於， 威士忌被蒸餾以濃縮發酵的“啤酒”。 這產生了具有更高酒精含量的飲料。

繼續使蘇格蘭單麥芽脫穎而出的一件事是使用麥芽威士忌，你還可以在混合蘇格蘭威士忌中找到。 這是什麼給蘇格蘭簽名的黑煙配置文件。 世界上生產的其他單一麥芽很少會使用泥炭，而是選擇窯乾或烤麥芽。

未發芽的大麥也可用於威士忌生產，但該穀物不會用於單一麥芽威士忌。

世界單一麥芽

蘇格蘭的單一麥芽威士忌是最出名的，必須由麥芽大麥單獨生產。 一般來說，它們都是以相同的方式製作的，雖然它們嘗起來不一樣。

除了每個釀酒廠使用的不同方法之外，蘇格蘭各地區的單一麥芽威士忌都具有獨特的風味特徵。 例如，高原更輕， 斯佩賽德威士忌被認為是優雅的，而那些在“群島”上製作的威士忌傾向於從海洋空氣中略帶鹹味。

同樣，在其他地方生產的單一麥芽威士忌也會有自己的特點和方法。 有些甚至可能會使用大麥以外的穀物。

日本的單一麥芽威士忌可與蘇格蘭的威士忌相媲 許多美國單一麥芽威士忌也相當令人印象深刻，一些工藝酒窖則用大麥以外的穀物進行實驗。 您還可以從加拿大，法國，德國，印度和台灣以及許多其他地方找到優質的單一麥芽。

一般來說，您可以期待為一瓶單一麥芽威士忌支付更多的費用，而不是混合威士忌。 一個釀酒廠的威望也起到了價格的作用。 然而，與其他老式的蘇格蘭威士忌相比，許多美國和其他單一麥芽威士忌的價格令人驚訝。