缸罐是烹製咸牛肉腩的絕佳方式。 這個配方包括輕微甜的蘋果酒肉湯以及一些胡蘿蔔，洋蔥和捲心菜楔子。 用這道菜來慶祝聖帕特里克節或者準備家常晚餐。 慢燉鍋讓您可以在一周中的任何一個晚上享用熱騰騰的晚餐。 當你工作（或玩）時，飯會做飯！
許多咸牛肉牛排配有香料包。 隨意使用香料包，省略配方中的五香粉和整個丁香。 或者製作一個自製的香料小包，裡面有一束花香袋和一些簡單的香料：2湯匙全混酸洗香料，10個黑胡椒粒，以及1或2個碎月桂葉。
把你家裡最喜歡的蔬菜加入菜中。 將大頭菜或幾蕪菁切塊，然後加入鍋中。 或者添加一些歐洲蘿蔔和胡蘿蔔。
如果你的缸罐足夠大，你可能需要添加一些土豆和胡蘿蔔。 或者，如果你願意的話，可以把土豆和胡蘿蔔一起煮 - 在醃牛肉準備好之前大約25分鐘，在一個單獨的鍋裡煮。
你需要什麼
- 3個中等大小的洋蔥
- 4個中等胡蘿蔔
- 4磅咸牛肉腩（或更大）
- 1杯蘋果酒（不是醋）
- 1/4杯紅糖（包裝）
- 2茶匙碎橙味
- 2茶匙準備第戎芥末
- 衝破五香粉
- 3整個丁香
- 捲心菜1頭
如何做到這一點
- 去皮洋蔥; 切斷兩端。 將它們縱向切成兩半，然後切成薄片 。
- 剝去胡蘿蔔，然後切成大塊或棍棒。
- 將切片的洋蔥和胡蘿蔔放入慢燉鍋的陶器插入物中。
- 修剪咸牛肉多餘的脂肪，必要時切成兩半; 把肉放在蔬菜上。
- 在一個碗裡，結合蘋果酒，紅糖，橘皮，芥末，五香粉和丁香; 倒在牛腩上。
- 低溫烹煮約6至8小時，或直到肉嫩。
- 將捲心菜切成6或9個楔形 （取決於捲心菜頭部的大小）。
- 將白菜楔子添加到缸罐中。 蓋上並繼續在低溫下煮1至2小時，或直到捲心菜變軟。
提示
有兩種不同的鹹牛肉切口。 減分很容易識別，因為它涉及到一個點。 平面切割更像是一個扁平的矩形。 如果您想將咸牛肉切成整齊的切片，請選擇較平整的切片。 減分更加困難; 如果你喜歡把肉切碎，那麼這是一個更好的選擇。 您還可能會發現其他削減的鹹牛肉，如圓形或舌頭。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 598 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 202毫克 |
| 鈉 | 257毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 67克 |