辣金槍魚donburi或don，是一道日本料理，在一碗蒸米飯上面放上辣金槍魚。 這道菜在西方的日本餐館很受歡迎，也可以在許多日本雜貨店的熟食店找到。
辛辣的金槍魚湯只是日本料理中多種不同類型的日式料理中的一種。 Donburi或don，是指在深碗中盛放米飯，並盛放牛肉，雞肉，雞蛋，魚，海鮮， 天婦羅等的飯。這是日本料理的主食。
對於這種辣金槍魚通心粉食譜，金槍魚的辣味 - 拉氏辣椒醬，辣椒（辣椒油）和辣椒油（辣椒油） -都可以調整，以適應你渴望的熱量水平。
至於大米，可以使用白米或糙米。 一些餐館和熟食店供應帶有壽司飯的金槍魚吞拿魚，而另一些則使用普通蒸汽。 要么是可以接受的。 可以使用較少的蛋黃醬，但混合物會較少乳脂。 日本的Kewpie蛋黃醬是最好的，如果你能夠得到你的手，因為它的味道與美國蛋黃醬完全不同。 如果您替換美國蛋黃醬，請記住辛辣金槍魚混合物的口味會改變。
你需要什麼
- 4杯優質短粒日本大米（熟）
- 1/2磅新鮮生魚片級金槍魚（立方）
- 2湯匙日本Kewpie品牌蛋黃醬（如果需要，可減少使用量）
- 1湯匙Red Rooster Sriracha品牌辣椒醬（或品嚐）
- 1/4茶匙麻油
- 1/8茶匙日本料理（7辣椒香料）
- 5至6滴日本Rayu品牌辣椒油（或品嚐）
- 配菜：切成片的蔥，烤芝麻和醬油
如何做到這一點
- 將米飯放入比傳統飯碗略大的日本小日式蓋飯碗中。 確保米飯已經冷卻到接近室溫 - 這點很重要，因為辛辣的金槍魚混合物是生的，將生魚放在熱蒸米飯上會稍微煮熟或加熱生金槍魚。 金槍魚混合物是最好的冷凍。
- 切碎金槍魚，使其幾乎被切碎。 在一個中等的碗中，將切碎的金槍魚，Kewpie蛋黃醬，Sriracha辣椒醬，芝麻油， shichimi togarashi和Rayu辣椒油輕輕混合 ，直至所有配料均勻混合。
- 將混合物分成兩部分，慷慨地將其放在鋪在碗裡的大米上。
- 如果使用的話，每個辣金槍魚通心粉上面放上切好的大蔥，烤芝麻，以及醬油毛毛雨。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1667 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 57毫克 |
| 鈉 | 341毫克 |
| 碳水化合物 | 306克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 57克 |