用啤酒做飯是有道理的。 啤酒與其他流行烹飪飲料相比，我們所吃的食物有許多共同之處。 它包含穀物（大麥），草藥（啤酒花），水和酵母。 葡萄酒含有葡萄。 將啤酒加入配方可以真正改變盤子的特性。 它可以增強特定的成分，幫助混合菜餚的口味，或者只是添加你的膳食可能缺乏的小zing。
用啤酒烹飪時不要害怕嘗試。 當然，我們都聽說過啤酒麵糊和最近的燒烤現象， 啤酒罐雞肉 ，但你真的需要嘗試在盒子外面思考。 一個不錯的開始是一條啤酒麵包。 大多數食譜有一個配方，但它並不是必需的。 只需用啤酒代替麵包配方中的部分或全部液體即可。 或者嘗試其他的東西，比如用啤酒進行去油， 一種coq au啤酒 ，加啤酒來燉......你得到了照片。
在嘗試啤酒時有幾件事要記住。 和其他任何液體一樣，當你用啤酒做飯時，你幾乎總是會減少一些或大部分液體，這會放大其口味。 例如，如果我要用啤酒代替肉湯或水來製作棕色肉汁，我會選擇類似甜酒的啤酒，因為我不想吃苦汁。
還有一點是，正如任何一位家釀師可以告訴你的，如果你煮很久，你最喜愛的啤酒的微妙香味就會消失。 許多啤酒都被認為是鼻子裡的啤酒花。 這種香氣來源於啤酒花圓錐體的油，煮沸時會迅速消散。 所以，如果你想喝那種啤酒花，比如說湯，那麼在減少熱量後嘗試一下你最喜歡的IPA。
如果你想在燉煮的食物中品嚐深色啤酒的濃郁口味，可以在開始時添加它，並將其與通常所需的其他成分一起煮沸。 大麥圓潤的甜味和烤味道會留在燉菜中，並與其他配料的口味融合在一起。
千萬不要用不會喝的啤酒。 如果它不吸引你作為飲料，那麼它很可能不會吸引你的食譜。
最重要的一點是進行實驗，實驗和實驗。 幾乎任何需要任何液體的配方都可以用啤酒代替。 不過，請考慮一下。 柏林威斯可能不會為我早些時候提到的那種麵包食譜工作，但它可能只是照亮炒菜的東西。
您可以從我在烹飪與啤酒類別中鏈接到的一些食譜開始。 如果你有一個我沒有鏈接過的最喜歡的食譜，我很樂意看到它。 發送它，我將它添加到列表中。
啤酒食譜
• 基本啤酒罐雞
• 牛肉和吉尼斯燉肉
• 牛肉燉紐卡斯爾布朗啤酒和餃子
• 啤酒麵糊魷魚
• Beer Brats - 啤酒中的香腸香腸
• 啤酒和生薑醃料
• 波旁威士忌華夫餅
• 紅蘿蔔燉牛尾
• 布丁與蔬菜和啤酒泡芙糕點
• 奶酪和芥末麵包
• 蛤蜊啤酒開胃菜
• 咸牛肉和捲心菜
• 螃蟹煮沸香料混合
• 咖哩蘋果和甘藷湯
• 丹麥火鍋
• 油炸蘆筍
• 安特里姆愛爾蘭燉肉
• 吉尼斯黑啤布朗尼
• 自製渥斯特夏醬
• 愛爾蘭美國羊肉燉菜
• 愛爾蘭人煮熟的晚餐
• 火鍋中的Kielbasa
• 倫敦烤在強壯的紅燒
• 不是你的母親的鍋烤
• 烤箱Beercan雞
• 牛尾燉肉與啤酒
• 碳酸快速牛肉
• 葡萄乾啤酒醬
• 紅捲心菜，蘋果和香腸
• 聖麗巴啤酒和蘑菇湯
• 德國泡菜和黑麥麵包餡
• 蘇格蘭威士忌土豆
• 辣墨西哥火鍋
• 培根和啤酒蒸蛤蜊
• 釀南瓜花
• 溫熱馬鈴薯沙拉配啤酒醬