這個食譜是一個非常簡單的carne guisada（一種Tex-Mex風格的燉牛肉），用燉牛肉和牛肉湯 ，以及辣椒和香料製成。
你需要什麼
- 1磅燉牛肉
- 2湯匙植物油
- 2湯匙番茄醬，可選
- 10 1/2盎司濃縮牛肉湯，未稀釋
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 2瓣蒜，粉碎
- 1茶匙辣椒粉
- 半茶匙孜然
- 1或2個小墨西哥胡椒或塞拉諾辣椒，切碎
- 半杯水
- 2茶匙玉米澱粉，溶於少量冷水中
如何做到這一點
- 棕色肉在四面八方。 倒掉多餘的油脂。 加入番茄醬，牛肉湯，鹽和胡椒，大蒜，辣椒粉，小茴香，辣椒和水。
- 轉移到慢燉鍋插入。
- 低溫烹飪8-12小時，或直到肉很嫩。
- 轉向高點，用少量冷水溶解約2茶匙玉米澱粉，然後慢慢倒入燉煮的燉菜中，直至液體變稠。
配上米飯和溫熱的玉米餅，還有豆泥和裝飾物。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 387 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 101毫克 |
| 鈉 | 327毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 37克 |