小牛肉餅裡裝滿麵包餡，並配上酸奶油蘑菇醬。 小牛肉是一種柔嫩的肉，所以這些麵包卷被輕微的變成褐色，以保持這種柔軟的活力。 他們製作出色的開胃小菜或主菜的美妙一面。
你需要什麼
- 1/2杯芹菜（切塊）
- 1/4杯洋蔥（切碎）
- 半杯黃油
- 2杯麵包（軟塊）
- 3/4茶匙鹽（分開）
- 1/8茶匙鼠尾草
- 1個胡椒粉
- 1湯匙歐芹（切碎）
- 1/4杯牛奶
- 32盎司小牛肉（8片無骨肉片，每片4至5盎司）
- 1/3杯麵粉
- 1/4杯水
- 1/4杯白葡萄酒（幹）
- 1/2杯酸奶油
- 1可以蘑菇（4盎司，切片和瀝乾）
如何做到這一點
- 用1/4杯黃油炒西芹和洋蔥，直到洋蔥變軟為止。
- 攪拌麵包立方體，1/4茶匙鹽，鼠尾草，胡椒，香菜和牛奶; 輕輕一拋。
- 在肉餅之間平均分配敷料，在每個肉餅的中心放置一些敷料。
- 將肉捲繞在敷料上並用木製鎬固定。
- 卷小牛肉捲在麵粉上，以節約剩下的麵粉。 在一個大鍋深煎鍋或荷蘭烤箱中，棕色小牛肉在剩餘的1/4杯黃油中滾動。
- 加水和酒; 緊緊蓋住並煨至約45分鐘。
- 去除小牛肉捲，放入盤中並保持溫暖。
- 將剩下的麵粉和酸奶油混合在一起; 攪入水滴。
- 加入蘑菇和剩餘的1/2茶匙鹽。
- 煮，不斷攪拌，直到醬汁變稠。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 483 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 171毫克 |
| 鈉 | 579毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 37克 |