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時光倒流與一些經典雞尾酒
Jamie Grill / Getty Images 自從第一次飲料混合後，已經創造了數千種雞尾酒 ，但只有少數人經受了時間的考驗。 從18世紀的薄荷甜酒和蛋酒到禁酒時代的 颶風和boulevardier ，這些經典就是這樣，經典。
這些 雞尾酒中的 許多 仍然 是我們今天的 最愛 。 其他人可能已經被普通大眾遺忘了，儘管有一些值得注意和重振的非常有趣的飲料。
這份清單是1700年代和20世紀30年代之間開發的食譜彙編。 然而，許多飲料的故事都有爭議，有些是基於酒精雲霧的謠言，還有一些只是現在的雞尾酒社區最好的推測，這要歸功於勤奮的研究。
再說一遍，有很多雞尾酒可能應該包含在這裡，但是他們的創作者的故事或者是什麼時候他們被創造出來的明確參考是不可用的。
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經典白蘭地雞尾酒
八木工作室/蓋蒂圖片社 在禁酒之前，白蘭地是最受歡迎的烈性酒之一，一些最好的白蘭地雞尾酒是在這段時間創造的。
雖然白蘭地是一種偉大的精神 ，但今天並沒有像在酒吧的第一天那樣經常使用它。 事實上， 有史以來最好的白蘭地雞尾酒都是經典雞尾酒。
這些飲料中的許多飲料都以細膩的手法來處理白蘭地，並將其混合成簡單的混合物，讓底座發光。 請注意，它們中有一些具有苦艾酒的特色 ，有 不少酸味飲料 ，其中一些甚至會有一點熱帶氣味，配上白蘭地和朗姆酒。
您還會注意到其中一些飲料使用了諸如蘋果，杏，櫻桃等風味的白蘭地。 今天購買這些白蘭地時要小心，因為有許多可供選擇的甜味利口酒比白蘭地輸液更多。 幸運的是，'真正'的水果白蘭地有了回升，可用的選擇正在增加。
我已經列出了他們的主要成分雞尾酒，使瀏覽更容易。 但是，我沒有包含所有成分（如用作口音時的檸檬或酸橙汁），所以請按照食譜的鏈接查看完整的成分列表。
此外，請注意，許多這些食譜已經適應了多年，可能不會反映確切的原始配方。
經典白蘭地雞尾酒食譜
03年06月
經典杜松子酒雞尾酒
索菲德勞/蓋蒂圖片社 馬提尼酒及其許多味美思酒的誕生是經典雞尾酒場景的亮點。
雖然馬提尼酒可能是酒吧第一個榮耀時期最著名的杜松子酒雞尾酒 ，但還有其他一些很好的飲品可供探索。 在第一批調酒師中，杜松子酒和白蘭地一樣受歡迎，雖然它 最常與苦艾酒配對 ，但這份名單中也有一些驚喜。
這些杜松子酒經典大部分都是簡單的食譜，可以讓杜松子酒成為明星。 在禁酒期間 ，隨著臭名昭著的浴缸酒和其他低質量烈酒的衝擊，食譜開始包括較重的口味，如果汁，可掩蓋不良酒。
這份名單中還有一些雞尾酒，最初是用普利茅斯杜松子酒和老湯姆杜松子酒等老式杜松子酒製成的。 雖然這些酒曾經相對不可用，但他們正在捲土重來，所以我們可以按照他們的意圖品嚐這些飲料。
經典杜松子酒雞尾酒食譜
04年6月
經典朗姆酒雞尾酒
Westend61 / Getty Images 從美國殖民地時期到禁酒，朗姆酒始終是一種流行的雞尾酒飲料。
朗姆酒有很長的歷史，曾被用來製作一些混合飲料。 今天，我們傾向於將朗姆酒加入熱帶飲料類別，儘管有一段時間 朗姆酒是 所選 的 酒 。 美國殖民者進口和生產自己的朗姆酒，這些朗姆酒雞尾酒從那時起就不應該是一個驚喜。
雖然其中一些食譜有古典風格，但也有一些開始採用tiki風格 。 隨著貿易的發展，熱帶水果開始出現，並且得益於朗姆酒運動員，這是在禁酒期間經常偷運到美國的酒類之一。
看一看這份雞尾酒清單可以讓我們了解朗姆酒與美國文化的第一個半世紀之間的平行關係。
經典朗姆酒雞尾酒食譜
05年06月
經典威士忌雞尾酒
薄荷圖片/蓋蒂圖片社 威士忌是另一種幾乎從第一次蒸餾後就被混入飲料中的蒸餾酒。 許多這些飲料仍然是最熟悉的，今天仍然很受歡迎。
由於威士忌的 風格不同 ，經典威士忌雞尾酒的名單可能很複雜。 您會注意到，其中一些類似於曼哈頓的威士忌 - 苦艾酒組合，但他們指定了威士忌。
其他品牌在這個受歡迎的基礎上進行打造，並帶來一種或兩種新味道，這使我們很容易地探索這個系列，而不需要太多大驚小怪或者額外的配料。 威士忌也是 粉碎飲料 的 流行基地 ，這給了我們像老式和薄荷Julep的偉大。
另外值得注意的是黑麥威士忌是這些飲料開發時最流行的樣式之一。 儘管20世紀的黑麥很難出現，但對這些經典的重新興趣導致許多酒糟將黑麥引入市場。
今天，我們很幸運有一些偉大的黑麥威士忌可供選擇，所以我們可以按照他們的意圖品嚐這些威士忌雞尾酒。
經典威士忌酒雞尾酒食譜
06年06月
更多經典雞尾酒
Jamie Grill / Tetra Images / Getty Images 葡萄酒和利口酒經常被用作經典雞尾酒的基礎，這些食譜通常比其他食譜溫和，儘管它們保持著相同的經典風格。
苦艾酒和雪利酒是這個系列中最常見的一種，在雞尾酒溫和的一面是有趣的山峰。 其他葡萄酒也被使用，並且都被精心處理，並融入簡單的食譜中，增強了葡萄酒的口味。
然而，並非所有的飲料都是柔軟的，而且流行和臭名昭著的苦艾酒在酒吧中常常出現在一些飲品中，以及我們已經訪問過的經典系列中的其他酒。 這裡也有一款不含酒精的經典。
更多經典雞尾酒食譜