當我第一次遇到素食主義者友好型啤酒的想法時，我的反應是沿著跆拳道的行列！？！ 啤酒是水，穀物，啤酒花和酵母，對嗎？ 這不像是有大塊的多汁牛排漂浮在裡面！
好吧，就像往常一樣，答案比這更複雜。 事情的真相在於兩件事，即附屬品和罰款 。
首先，我們來定義素食主義者 。 我要吃純素，因為至少在我看來，這是素食主義最容易處理的形式。
當你開始關注素食生活方式時，如果你願意，你會發現有很多不同的層次。 但是，解析素食主義的程度並不是我們感興趣的地方。 所以，我們不是陷入素食主義者處理的灰色陰影 ，而是直接吃純素，不會產生任何動物來源的產品或副產品。
現在， 輔料生產一些非純素的非純素啤酒。 例如，蜂蜜啤酒是用蜂蜜釀造的，自然排除在外。 雖然這並不總是那麼明顯。 有時啤酒的名字是與他們相關但不包括的東西而命名的。 奶油和牡蠣可以出現在標籤上，但是沒有奶牛或牡蠣死亡者參與釀造特定的啤酒。 另一方面，有很多牛奶和牡蠣粗壯的例子，包括這些成分，所以這是由你來調查。
幸運的是，良好的啤酒運動使您的調查變得非常簡單，因為在許多情況下，將瓶子翻過來並閱讀標籤。 聰明的釀酒商知道他們現在正在處理更專業化的市場，並希望向站在啤酒店的顧客提供盡可能多的信息。
罰款方面的情況並不十分清楚。 用於澄清啤酒的傳統澄清劑包括明膠和魚膠。 由於這兩種都是動物副產品，所以生成的啤酒並不適合素食主義者。 幸運的是，對於愛啤酒的純素食者來說，這些大多數都是傳統釀酒商使用的。 現代過濾設備使用效率較低，但更容易存儲附件，具有相同甚至更好的結果。 根據我的經驗，今天的大多數釀酒商都使用後來的澄清和過濾方法。
對純素啤酒問題的調查並不那麼容易。 由於澄清劑從啤酒中脫落出來並且不會成為最終產品，所以它們不被認為是傳統意義上的成分。 但是，按照純素標準，他們是如此，如何避免它們？ 有一個網站，barnivore.com，它試圖跟上哪些啤酒廠釀造純素的啤酒。 然而，釀造界非常流暢，這似乎是一項幾乎不可能完成的任務。 雖然在大多數情況下，你可以依靠食肉動物的名單，唯一可以肯定的方法是打電話給啤酒廠並詢問。
查看雲杉的素食主義更多關於純素啤酒（和純素葡萄酒）的指南 。
此外，每年夏天都會在加利福尼亞州舉辦一年一度的素食啤酒節。 查看洛杉磯純素啤酒節，了解更多信息。