在單獨的麵包房或淺烤盤上烤這種酥皮麵包龍蝦餅。 這是一個特殊場合的美味主菜。
你需要什麼
- 4湯匙黃油
- 1 1/2杯切片蘑菇
- 1/2杯切成片的洋蔥
- 3湯匙麵粉
- 1/4杯幹雪利酒或白葡萄酒
- 1/2杯蛤蜊汁或煮龍蝦或雞湯的果汁
- 2 1/2至3杯切塊
- 煮熟的龍蝦
- 2杯半杯，全脂牛奶或淡奶油
- 1杯煮熟的冷凍混合蔬菜或豌豆和胡蘿蔔，瀝乾
- 1張酥皮點心
- 衝刺辣椒粉
- 新鮮磨碎的肉荳蔻，幾片格柵，約1/8茶匙
- 捏鹽，去品嚐
- 捏新鮮黑胡椒
- 雞蛋清洗 - 1個雞蛋，用1湯匙水毆打
如何做到這一點
1.在大鍋裡融化黃油。 加入蘑菇和洋蔥，攪拌至嫩。
2.撒上麵粉; 煮，攪拌，直到麵粉被黃油吸收。 繼續烹飪，攪拌2分鐘。 加入雪利酒和蛤蜊汁或雞湯; 低溫攪拌直至混合物變稠。
3.從熱中去除蘑菇混合物。 攪拌龍蝦和奶油，然後加熱煮熟的蔬菜。 品嚐並加入辣椒粉，肉荳蔻，鹽和胡椒粉以調味。
4.將龍蝦混合物倒入4個塗上奶油的小模子或單獨的麵包師或黃油1 1/2夸脫淺烤盤中。 放在一邊，讓其冷卻至室溫。
5.將酥皮糕點取出並解凍20分鐘。 如有必要，切割或鋪開以適應菜餚。 在糕點中切開通風口，然後適合小麵包或烤盤。 用雞蛋清洗 。
6.在400°烘烤20至30分鐘，或直到酥皮點心膨化並變成棕色。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 847 |
| 總脂肪 | 53克 |
| 飽和脂肪 | 21克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 271毫克 |
| 鈉 | 1,380毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 35克 |