波蘭的kogel mogel （KOH-ghel MOH-ghel） 這種 食譜 ，在意第緒語中被稱為gogel mogel ，是一種甜點，類似於濃厚的蛋酒。 它可以用或不用酒精製成。
Kogel mogel可追溯到中歐的17世紀猶太人社區，但在20世紀80年代的共產黨時代，甜食很難得到恢復。
波蘭蛋白蘭地（ likier jajeczny ）更像傳統的蛋酒。 由於這種甜點中的雞蛋未煮熟，請使用巴氏消毒的雞蛋。
你需要什麼
- 2個大蛋黃（巴氏消毒）
- 3茶匙蜂蜜（或3茶匙糖）
- 可選：2茶匙可可粉
- 可選：朗姆酒或伏特加酒（品嚐）
- 可選：葡萄乾（品嚐）
- 可選：堅果（品嚐）
- 可選：小棉花糖
如何做到這一點
- 將蛋黃和蜂蜜或糖放入一個小碗中，打勻，直至乳脂狀和變稠。 如果需要，加入可可粉。 轉移到服務玻璃或模子。 這種甜點可以在室溫下食用或冷藏。
- 如果需要，可添加朗姆酒或伏特加以及葡萄乾，堅果，棉花糖或任何其他您想要的配料。 雖然這些都不是傳統的，但它們正在慢慢滲入現代波蘭版本。
什麼是傳統蛋酒？
12月份是美國全國蛋酒月份。 傳統的蛋酒是牛奶或奶油，雞蛋，肉荳蔻和通常為某種酒類的混合物，如朗姆酒，白蘭地或威士忌。
非酒精性蛋白質版本的蛋酒已經服務於那些生病和孩子作為強化暴飲暴食的人。 一些蛋酒是通過將蛋黃與白葡萄分開並攪拌後製成更具泡沫和更通氣的飲料而製成的。
蛋酒的起源
關於蛋酒是如何開發和由誰開發的辯論激烈。 據推測，這種傳統始於歐洲，常常在宴會上供應牛奶和葡萄酒。 它被用來為人們的健康敬酒，並被上層階級消費。
這個名字有一個版本，它來自美國殖民地，殖民者把濃稠的飲料稱為“grog”，把蛋酒稱為“雞蛋和青蛙”。這是殖民者首先將朗姆酒加入原始配方。 隨著時間的推移，南方繼續這種做法，而其他人加入威士忌或白蘭地。
東歐人在敬酒時喝什麼？
用含酒精的飲料烘烤是愉快的休息時間，在節日，婚禮，洗禮，葬禮等吉祥場合傳統。 最受歡迎的敬酒飲料包括以下內容：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 606 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 904毫克 |
| 鈉 | 433毫克 |
| 碳水化合物 | 64克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 32克 |