食譜作者Farina Kingsley的這篇食譜在她的烹飪應用程序Farina's Asian Pantry中被發現:揭秘亞洲美食。 她說:“我喜歡這款經典的炒麵麵食......可以在各種新鮮蔬菜和剩下的烤雞肉或牛排中享用豐盛的單一菜餚。”
你需要什麼
- 1/2磅新鮮雞蛋麵(標準尺寸,或3盎司幹)
- 1/2杯黃色洋蔥(切成薄片)
- 1杯甜椒(紅色,切成薄片)
- 1個西葫蘆(切成細條)
- 1杯蘑菇(切成薄片的香菇,新鮮)
- 1湯匙鮮薑(磨碎)
- 2瓣大蒜(切碎)
- 4湯匙菜籽油
- 調味汁:
- 2湯匙蠔油
- 2湯匙
- 老抽
- 1湯匙淡醬油
- 2湯匙米醋
- 1茶匙糖
- 1湯匙芝麻油(烤)
如何做到這一點
把一大盆水煮沸,加1湯匙鹽。 將麵條煮2分鐘,瀝乾並用冷水沖洗乾淨。 將麵條放入碗中,並用1湯匙油將其拋光。 在一個小碗裡,將醬汁成分與3湯匙水混合併放在一邊。
加熱一個大的不粘鍋,直到非常熱。 加2湯匙油,炒洋蔥和紅甜椒,直到嫩,2分鐘。
加入西葫蘆和蘑菇,繼續炒至金黃色,5分鐘。 將蔬菜轉移到碗中。
重新加熱同一鍋,直到非常熱。 加入剩餘的2湯匙油並將生薑和大蒜炒香幾秒鐘。 加入麵條並翻炒至麵條加熱5分鐘。 用麵條將蔬菜倒回鍋中,加入醬汁並繼續攪拌,直到它們很好地結合併加熱通過。 轉移到一個溫暖的拼盤,立即服務。
由Farina Kingsley撰寫的蔬菜Chow Mein食譜,經YC Media Aimee Bianca許可轉載。
更多來自Farina Kingsley的食譜 :
更多中國麵條食譜 :
- Chicken Chow Mein - 雞肉食品的配方與中國當地的外賣一樣好,甚至更好。 我已經包括營養分解。
- 焗雞 炒麵 - 此食譜來自Stephen Wong的HeartSmart中式烹飪 ,包含營養分解。
- 豆腐和腰果炒麵 - 富含營養素的腰果為這道菜包括豆腐和中國調味料如新鮮生薑,大蒜和芝麻油添加口感和緊縮。
- 雞肉麵條 - 手邊沒有烤麵條嗎? 你可以替代意大利麵條或意大利麵條。
- 牛肉炒飯 - 這是一種廣式菜餚,在炒鍋中用牛肉和黑豆沙司炒扁平的米粉。
營養指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 445 |
總脂肪 | 21克 |
飽和脂肪 | 2克 |
不飽和脂肪 | 12克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 1,566毫克 |
碳水化合物 | 56克 |
膳食纖維 | 5克 |
蛋白 | 10克 |