波波蒂被認為是南非的國菜。 隨著馬來西亞海角香料，荷蘭定居者和當地烹飪的影響，Bobotie是彩虹國家的國菜，這也就不足為奇了。 Bobotie品種繁多，但據說傳統的bobotie有6個關鍵因素影響風味和質地。 基本成分是咖哩粉，肉桂棒，果醬或酸辣醬 ，葡萄乾，浸泡在牛奶和月桂葉中的麵包。
Bobotie通常配上辛辣的黃米飯，但這種配料也可以與一種芳香的五香米如pilau ，烤馬薩拉五香根蔬菜配對 ，或者單獨享用沙拉配方 。 為了適應各種飲食的人，我創造了素食或純素的替代品。
你需要什麼
- 綠扁豆Bobotie填裝：
- 1個棕色洋蔥（切碎）
- 2個蒜瓣（壓碎）
- 1茶匙新鮮磨碎的薑
- 1肉桂棒
- 1湯匙溫和咖哩粉
- 1湯匙地面香菜
- 1杯綠扁豆（先沖洗）
- 2湯匙果醬（或者喜歡Mrs. Ball's酸辣醬的酸辣醬）
- 15盎司/ 450毫升蔬菜庫存
- 15盎司/ 450毫升水
- 一小撮葡萄乾或1/2杯鬆糕
- 2片預浸在杏仁奶中的麵包片
- 素食乳蛋餅打頂：
- 750毫升/ 25盎司杏仁奶
- 3湯匙鳥蛋奶粉
- 5至6月桂葉（頂部）
- 2湯匙蔬菜或向日葵人造黃油/素食傳播（使其閃耀）
如何做到這一點
1.將洋蔥，大蒜和姜炒在植物油中。 將肉桂棒，咖哩粉和香菜放入鍋中，使其發脾氣和變香30秒。
2.沖洗綠色小扁豆，然後將它們加入平底鍋，然後加入2湯匙果醬。 加入蔬菜和水，煮沸，然後煨40分鐘。
來自“現代漢英綜合大詞典”趁熱煨時，在一些杏仁牛奶中浸泡2片麵包。
大約30分鐘的煨後，將浸濕的麵包和葡萄乾加入冰塊。 將浸透的麵包加工成平底鍋，直至平滑。
4.按照Bird的奶油蛋羹包裝上的說明製作奶油餡餅，然後燉煮至可以使用。 當扁豆中的扁豆煮熟時，將它們放入方形或圓形烤盤中。 頂部與素食乳蛋糕。
5.在上面安排5至6個月桂葉。 將植物人造奶油/純素醬塗抹在上面，使其閃閃發光並在180度烘烤25至30分鐘。 月桂葉的香氣會滲入蛋羹並填滿房間。 配米飯。