如果你喜歡你的狗，這是你喜歡的東西，但不要限制它使用熱狗：它也是偉大的deviled雞蛋，土豆或麵食沙拉。
如果你想完全傳統，使用白蒸餾醋; 否則，您可以使用蘋果酒或白葡萄酒醋的圓潤口味。
你需要什麼
- 4杯黃瓜（種子和切碎，從4 - 5中等黃瓜）
- 1杯洋蔥（去皮，切碎，1-2根大中洋蔥）
- 1/2杯紅柿子椒（從1個甜椒種子切碎）
- 2湯匙猶太潔食（或另一種非碘鹽）
- 半杯蘋果酒（或白葡萄酒醋）
- 1/2茶匙玉米澱粉（或ClearJel）
- 3/4杯糖
- 1/2茶匙芹菜籽
- 1/4茶匙芥菜籽
- 1/4茶匙地面芥末
- 1/4茶匙薑黃
- 1/4茶匙肉荳蔻
- 新鮮磨碎的黑胡椒少許
如何做到這一點
- 切下黃瓜的莖和黃瓜末端，並將其丟棄或丟棄。 縱向切片黃瓜。 用小勺子挖出種子。
- 很好地切碎黃瓜，或在食物處理器中多次脈衝。 將切碎的黃瓜轉移到一個大的，無反應的碗中。
- 剝洋蔥，切掉兩端。 切掉甜椒的莖端，並去除種子。 將洋蔥和甜椒切碎，或者在食物加工機中振動幾次。 你想要蔬菜成小塊，但不能完全粉碎成泥。 將洋蔥和甜椒放入碗中的黃瓜中。
- 向蔬菜中加入2湯匙Kosher或其他非碘鹽，並混合均勻。 如果這看起來像很多鹽，不要擔心：你以後會把大部分時間沖洗乾淨。 鹽在那裡可以從蔬菜中汲取水分，這一步使成品津津有味，質地更好。
- 蓋上一碗蔬菜，放在冰箱裡24小時。
- 將蔬菜轉移到細網篩或過濾器中，讓它們排幹幾分鐘。 用涼水沖洗它們並再次排水。 用乾淨的手擠壓更多的液體（擠壓），或者用木勺將蔬菜壓在篩上。
- 將玉米澱粉或ClearJel打入涼爽或室溫的醋中。 攪拌香料和糖。 用中火煮沸，經常攪拌以幫助溶解糖並防止腫塊。
- 當糖漿沸騰並變得半透明時，加入蔬菜。 偶爾攪拌10分鐘，津津有味。
- 將津津有味的舀入乾淨，熱的罐頭罐中，留下1/2英寸的頂部空間。 沒有必要為這個配方消毒罐子。 擰上罐頭蓋。 在沸水浴中加工10分鐘。 一旦罐子被加工和密封，甜味津貼將保持在室溫下長達1年。 之後吃東西還是安全的，但質量會下降。 一旦打開，將罐子存放在冰箱裡。
- 或者，跳過罐頭在沸騰的水浴罐，而不是把它們放入冰箱。 津津有味將保存在冰箱中長達3個月。
如果你在吃了津津有味之前等了一個星期，味道會更好。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 32 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 584毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |