波波蒂被認為是南非的國菜。 隨著馬來西亞烹飪的香料的影響，荷蘭定居者的中世紀烹飪習慣，以養育和吃牛肉的土著做法，這難怪這個熔爐是彩虹國家的國菜。
製作bobotie的方法有很多種，可以在網上找到各種各樣的配方，有時很難分辨哪個是最真實的bobotie。 據說傳統的bobotie有6個關鍵要素影響風味，烹飪技術和一致性。 這些咖哩香料，肉桂，果醬，葡萄乾，浸泡在牛奶和月桂葉中的麵包。 結果應該是辣和甜之間的平衡，但甜度絕不應該壓倒這道菜。
有些人把它描述成一種肉餅，或者與moussaka不相似的一道菜。 bobotie的一致性從堅硬的肉餅類型的結果變成更軟的百果餡醬類型的一致性。 傳統上，它是用碎牛肉，羊肉或鴕鳥製成的肉菜。 隨著人們對專業飲食的偏好不斷增加，這道菜還有素食和純素食的選擇。 這是習慣於用辣黃米服務bobotie，但任何類型的普通大米或溫和調味的pilau大米將會與bobotie很好。
你需要什麼
- 2湯匙黃油
- 1茶匙咖哩粉
- 3個丁香
- 2個中等大小的洋蔥，切碎
- 3瓣大蒜
- 薑汁1茶匙
- 600克剁碎的牛肉
- 2湯匙太太球酸辣醬
- 1個牛肉庫存立方體
- 1湯匙醋
- 1湯匙伍斯特醬
- 2片白色無殼麵包浸泡在牛奶中
- 1個雞蛋
- 125毫升牛奶（1/2杯）
- 2湯匙雙層奶油（可選）
- 1級茶匙薑黃
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至170攝氏度。
2.將洋蔥，大蒜和生薑放入黃油中，直至柔軟，呈金黃色。 加入香料，剁碎的，醋，伍斯特醬和立方體。 當肉末變成褐色時，加入預浸過的麵包並加入混合物中。
3.將混合物轉移到烤盤中，在烤箱中烤40分鐘。 同時，擊敗雞蛋，牛奶和薑黃以製作鹹味的奶油蛋糕。
添加奶油，以獲得額外豐富的奶油蛋糕配料。 用少許鹽和胡椒調味。 從烤箱中取出剁碎的混合物，揭開，然後倒入蛋液。 在頂部安排月桂葉，然後再返回烤箱15分鐘。
月桂葉應該是芬芳的，蛋黃醬的表面是金黃色的。 配米飯。