這波蘭kołaczki食譜是用奶油乾酪麵團製成的，烤出奶油和片狀。 Kołaczki可以是圓形，方形或菱形，麵團可以是片狀或酵母狀的，並且拼寫差異很大。
選擇的補品包括杏，覆盆子，李子，杏仁，罌粟籽和甜奶酪 。 然而，草莓，藍莓，甚至菠蘿什麼都行。
在滾動和切割之前，您需要將麵團冷藏至少1小時，因此應該進行相應的規劃。 您可以凍結未烘焙的填充kołaczki，然後烘烤冷凍（您將不得不添加一些額外的分鐘到烘烤時間）。
關於誰發明了kołaczki （複數為kołaczek ）存在一些爭議。 波蘭人聲稱，捷克人，克羅地亞人和其他人也是如此。 這裡有更多的kołaczki食譜可供選擇。
你需要什麼
- 8盎司奶油芝士（室溫）
- 12盎司黃油（室溫）
- 3杯麵粉（通用）
- 28盎司杏餡（或李子，覆盆子等）
- 配菜：糖果的糖粉
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，用奶油打奶油芝士，直到光和蓬鬆。 一次加入1杯麵粉，攪拌均勻。 用塑料包裹麵團並冷藏至少1小時。
- 將烤箱加熱至350°F。在矽膠墊或已經用等份糖果和粒狀糖（不是麵粉）撒粉的表面上滾出1/4英寸厚的麵團，因為砂糖會起到滾珠軸承的作用並有助於保持粘在麵團上。
- 切成2英寸的正方形。 在每個方格的中心放置1/2至1茶匙的填充物。 將麵團對面的角落與中心重疊在一起，輕輕地將麵團壓在一起。 或者，在一點上刷一點打蛋白，然後按下相反的一點。
- 烘烤15分鐘（如果烘烤冷凍時間更長）或角落開始變棕。 完全冷卻並用糖粉的糖粉。
注意：如果持續數天，它們會變得潮濕，因此將它們緊緊蓋在沒有糖果的糖的地方。 就在服務之前用糖粉的糖粉。
冷凍技巧
如果發現自己有剩餘的餡料，可以將它們冷凍在一個拉鍊袋或另一個容器中，風味或稠度損失很小。 只要你準備好使用它們，就解凍它們。 倒掉表面積聚的水分。
至於kołaczki自己，填充它們並凍結在羊皮紙內襯的平底鍋上。 完全冷凍後，轉移到用羊皮紙分開的冷凍安全容器中。 將它們從冷凍狀態中烘烤。
不要凍結烤kołaczki。 當解凍時，它們會變得潮濕和令人不快。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 201 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 48毫克 |
| 鈉 | 108毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |