這種西瓜皮蜜餞配方是塞爾維亞人最喜歡的，他們稱之為slatko lubenice 。 只使用西瓜的白皮。 一個好的slatko（保存）應該包含整個大塊水果，所以不要把它做成糊狀。
你需要什麼
- 2磅西瓜皮（僅白色部分，切成1英寸立方體）
- 4磅糖
- 2
- 香草豆
- 2片檸檬片
如何做到這一點
- 將西瓜皮塊放在一個大平底鍋裡。 用冷水覆蓋並煮沸，去除所有浮起的水垢。 減少熱量和煨，直到外皮為止。 用漏勺瀝乾。
- 將糖放在同一個大鍋裡，用冷水覆蓋。 在中低火上煮糖漿，直到蜂蜜稀薄。 這可能要花點時間。
- 小心地將水果放入糖漿中，加入香草豆和切片檸檬。 輕輕煮至西瓜皮很軟，約20分鐘。 刪除香草和檸檬。
- 鋼包放入熱的，消毒的罐中，確保外皮上覆蓋糖漿。 用熱的，消毒的兩片蓋子密封。 將冷卻後的瓶子存放在陰涼黑暗的地方。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 220 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |