早期的新英格蘭蛤蜊雜燴通常用魚製成,直到近百年前,蛤蜊和其他貝類才接管主演角色。 順便說一句,如果你喜歡濃厚一面的雜燴,你可以在煮完雜燴之前將一些熟土豆搗碎成湯。
你需要什麼
- 2片培根(切成1/4英寸片)
- 1個大黃洋蔥(切丁)
- 2湯匙黃油
- 1湯匙麵粉
- 2杯水
- 4個中等長度的土豆泥(去皮並切成1/2英寸的立方體)
- 1 1/2茶匙鹽
- 短跑黑胡椒(品嚐)
- 2杯半杯
- 2杯罐裝剁碎的蛤蜊(排幹,果汁保留)
如何做到這一點
- 在一個大鍋裡,用中火加熱培根,直到幾乎酥脆。 將熱量降低至較低水平,加1湯匙黃油,洋蔥,炒至軟,約5分鐘。 小心不要讓洋蔥變褐。 添加麵粉,再煮2分鐘。
- 在水中攪拌並保留蛤蜊汁,一旦混合後加入土豆。 用鹽和胡椒調味,加熱至中等溫度,小火煮至無土,直至土豆變軟為止。
- 將熱量降低至非常低的水平,倒入半個杯子,加入剩餘的黃油和蛤蜊,並煮至加熱。 不要煮沸! 關掉熱量,調整調味,並熱騰騰。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 334 |
總脂肪 | 16克 |
飽和脂肪 | 9克 |
不飽和脂肪 | 5克 |
膽固醇 | 64毫克 |
鈉 | 1,371毫克 |
碳水化合物 | 30克 |
膳食纖維 | 3克 |
蛋白 | 18克 |