檸檬注入橄欖油

最好的檸檬橄欖油是由檸檬和橄欖混合而成的，當橄欖被冷壓成油時。要知道，在家裡沒有什麼東西能夠達到這個標準，但是大多數商業檸檬注入的橄欖油並不是這樣製成的，而是如下所述或多或少地製成，用溫和的熱和浸泡。

檸檬注入的橄欖油在沙拉醬中使用顯然是非常棒的，但也可以在烤蔬菜，雞肉或魚類上淋上細菌。對新鮮的山羊奶酪或者即使是純牛奶酸奶或者檸檬冰糕也能使用，這也不失為一件好事。

對於橄欖油開始的時候不太了解？在開始之前，您可能想查看關於橄欖油的所有信息。

你需要什麼

擦洗乾淨的檸檬（嚴肅地說，使用肥皂並擦洗它;果皮可以吸引註意力，因為你只使用外部的皮膚，所以要完全乾淨）並徹底擦乾。
使用非常鋒利的削皮刀或蔬菜削皮器從長條中去除檸檬皮。不像大多數熱情的要求，你想要大條，而不是小光柵。熱情只是果皮上明亮的黃色部分，而不是它下面的苦澀白色髓心。無論你做什麼，都留下髓心，它會使油變苦。如果髓的碎片緊貼在皮膚上，請用鋒利的小刀小心地將其切斷。

把檸檬皮和橄欖油放入一個小鍋裡，用中火加熱。不要讓油煨或發展任何氣泡，甚至沿鍋的一側的小傢伙。保持油溫約10分鐘。將鍋放熱，讓油冷卻到室溫，剩下的熱量就會陡峭。
從檸檬汁中榨出檸檬皮：將其倒入篩中，或者簡單地用鉗子或叉子將檸檬皮從油中取出，讓多餘的油滴回鍋內。將現在檸檬注入的油轉移到干淨的罐子或其他類型的可密封容器中。將油存放在陰涼黑暗的地方。

檸檬注入橄欖油保持，密封，並在最少的光照下數週。

注意：您可能會嘗試將檸檬皮留在油中，但如果將其取出，油會保持更長的時間，而且，一旦油冷卻下來，它不會從皮膚中吸收更多的香味。

變化：

你當然可以用其他東西來注入橄欖油，而且方法也是一樣的。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）