這款新鮮的椰子蛋糕分兩層製作，在麵糊中添加新鮮的椰子奶和椰奶。 結霜是用攪打奶油製作的容易的。
在麵糊中使用更豐富的罐裝（不加糖）椰子奶油代替椰奶。
你需要什麼
- 2/3杯黃油
- 1杯糖
- 4個雞蛋分開
- 2杯篩麵粉
- 1湯匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 1/2杯椰奶
- 1茶匙香草
- 1/2杯磨碎的新鮮椰子（加上更多的打頂）
- 對於Topping：
- 1杯重奶油（鞭打）
- 1湯匙糖
- 1/2茶匙香草
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至375°F
- 油脂和麵粉兩個8英寸的蛋糕平底鍋。
- 在攪拌碗裡，奶油黃油直到蓬鬆。 加入1/2杯糖，打到光和蓬鬆。
- 加入蛋黃，打得好。 與椰奶交替加入過篩的干成分。 攪拌在香草和椰子。
- 用剩餘的半杯糖打蛋清，直至形成柔軟的山峰; 折疊成蛋糕麵糊。
- 將麵糊倒入預熱的蛋糕盤中
- 在預熱的烤箱中烤約25分鐘。
- 將椰子餅取下以將電線架冷卻。
- 在一個碗裡，用1湯匙糖打重厚的奶油，直到濃稠。 加1/2茶匙香草。
- 將奶油塗抹在蛋糕層和蛋糕頂部和兩側。
- 灑上更多新鮮椰子的蛋糕。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 324 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 119毫克 |
| 鈉 | 275毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |