明太子法國是一種融合了法式麵包或法式長棍麵包的日本融合，融合了奶油芝士和明太魚鱈魚子或魚子醬。
有兩種類型的明太子，你可以從這個配方中選擇，一種是普通的鹹味版本，被稱為tarako和一種辣味版本被稱為karashi明太子。 對於這個食譜，我已經使用了karashi mentaiko或者我喜歡的辣味鱈魚子。 更多關於mentaiko和tarako的信息可以在這個日本成分聚光燈下找到：明太子 。
對於這個食譜，因為karashi明太子混合奶油奶酪，香料是醇厚相當多，這就是為什麼我建議裝飾每個明太子法國crostini與一小塊新鮮karashi明太子，並與shichimi togarashi拂去灰塵，這是一個日本7 - 香料辣椒。 它增加了更多的熱量，與乳脂狀的明太子醬相比，效果很好。
你需要什麼
- 10到12片法國麵包或小crostini（麵包切片）
- 3湯匙光
- 奶油乳酪
- 1片karashi明太子（辣鱈魚子）
- Shichimi Togarashi（日本7香料辣椒片）的味道
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至低烤。 或者，準備烤麵包片法國時，使用烤箱烤箱。
- 將薄餅切成1/2英寸至3/4英寸的薄片。 作為捷徑，購買crostini，這是基本上預切長棍麵包片。
- 在一個小碗裡加入淡奶油奶酪。
- 用一把非常鋒利的刀，將一片karashi明太子囊垂直向下切片，將皮膚分開。
- 用小刀或勺子的背面從薄荷膠囊中取出小魚子醬。 將大約3/4的魚子醬加入奶油芝士的碗中，稍後保留少量魚子醬作為配菜。 將預留量存儲在冰箱中。
- 混合奶油乾酪和karashi明太子魚子醬，直到完全融合，創造出奶油味。
- 將大量的奶油芝士和karashi mentaiko辣魚子醬混合物撒在每個crostini切片的頂部。
- 在烤盤上貼上箔片（可選），然後將紙片放入crostini和烤盤中約4至5分鐘，直至奶油色的頂部蔓延成棕色。 我建議看烤箱裡的烤碎肉，因為烤肉可以快速燒烤麵包。
- 將薄荷島法國盤子放好，然後用一小塊保留的karashi明太子魚子醬裝飾每一塊，然後撒上七葉片（日本七香辣椒片）撒上灰塵。 立即服務。 如果在同一天吃，最好吃，但剩菜可能儲存在冰箱裡並重新加熱，儘管這不推薦。
食譜提示：
- 用蛋黃醬或奶油替代奶油奶酪。
- 嘗試從頂部到底部，從麵包中心的正下方切下整個法式長棍麵包，然後用奶油芝士麵包片鋪開，然後烤幾分鐘，取代單個小巧的crostini。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 98 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 30毫克 |
| 鈉 | 132毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 9克 |