Karashi mentaiko和嬰兒菠菜意大利麵條是一種非常簡單的配方，可以在不到20分鐘的時間內快速用餐。 它結合了炒洋蔥，菠菜和日本辣鱈魚子，或者karashi明太子和意大利麵條。
你需要什麼
- 1茶匙橄欖油
- 1/2湯匙無鹽黃油
- 1/4杯切碎的黃色洋蔥
- 1/2杯菠菜葉
- 1至2杯熟意大利麵條（普通或全麥）
- 1塊karashi明太子，明太子或tarako（鱈魚子）
- 一小片白胡椒
- 京都紫菜
- （切片乾海藻），可選配菜
- 紫蘇（紫蘇葉），chiffonade，可選配菜
如何做到這一點
- 煮麵條8分鐘或直到人類。 排幹並放下。
- 除去薄荷膠囊的薄膜並丟棄。 只留下雞蛋。
- 在一個大鍋裡，加熱橄欖油，中等高熱。 加入黃油融化。 加入切碎的洋蔥，炒至半透明。
- 將熱量降至中等。 將煮熟的麵食加入鍋中，並塗上橄欖油，黃油和洋蔥。 加入菠菜葉和拋光，直到剛剛枯萎。 加少許白胡椒。
- 從鍋中取出鍋。 混合原始明太子，直到意大利麵條均勻地塗上鱈魚子。 如果你喜歡鱈魚子做得很好，只需用中火將其與麵食混合，然後烹製，直到魚子變成淡粉色，表明它已煮熟。
附加信息：
這種日式麵食被稱為沃夫麵食 ，與傳統的意大利麵食不同，主要是因為所使用的日本成分的類型和這些成分的組合。
最常見的日本沃夫麵食之一是mentaiko意大利麵條。 這是非常容易準備，因為它有少量的成分和鱈魚子可能是原料或完全煮熟，或之間的某處。 這真的取決於個人喜好。
鱈魚子通過從膜或薄外囊中除去細小的魚子而製備，然後將魚子與熱量混合在一起，以獲得奶油質地，或者魚子用麵食充分煮熟和炒熟。 嘗試兩種方式，看看你更喜歡哪一種。 也可以用tarako或mentaiko替換Karashi mentaiko。
在這個配方中添加黃油可以製作出豐富的菜餚，因此，這道菜有時更適合用作多道菜的小麵食，或作為開胃菜。 可選的，黃油可以完全省略，用於較輕的選項。