如果現在是無花果季節，那麼你知道你有多幸運。 雖然無花果原產於中東地區，但它們非常受歡迎，現在它們在全球許多地區都有發展。 在美國，你在市場上發現的無花果可能來自加州的作物，在夏末和秋初收穫。
他們生吃，沙拉，烤製，蛋糕和其他糕點，乾或輕烤。 它們如同美味一樣美麗，在任何開胃菜盤上都令人驚嘆。 他們也很容易與奶油奶酪，山羊奶酪或labneh東西。
典型的中東美食，labneh是用酸奶製成的軟奶酪。 您可以購買現成的，但只需用酸奶，鹽和粗棉佈在家製作即可。 酸奶越長，labneh越厚，通過自己製作，就可以控制硬度。 將它放在柔軟的一面，用於填充無花果。 然後淋上你最喜歡的各種蜂蜜和頂部切碎的開心果或核桃加點緊縮。
你需要什麼
- 1打新鮮無花果
- 1/4杯labneh（見下面的配方）
- 2湯匙你最喜歡的蜂蜜
- 1/4杯切碎的開心果
- 對於Labneh：
- 1杯普通，全脂，希臘風味酸奶
- 半茶匙鹽
如何做到這一點
對於Labneh：
- 為了製作芝士，將希臘風味的酸奶和鹽混合攪拌，直至完全結合。
- 將混合物放入襯有粗棉布的細網過濾器中。 將粗棉布的兩端綁在一起輕輕擠壓混合物。
- 放在碗上，確保過濾器的底部不接觸碗的底部。 在櫃檯上放置一個小時，排出液體2到3次。 如果你的房子太溫暖，你也可以在冰箱裡這樣做，但這需要更長的時間。 在這個小時結束時，你會有一個柔軟的labneh。
對於填充圖：
- 將烤箱預熱至400°F。
- 通過約三分之一的比分為每個無花果帶X. 將它們放在內襯羊皮紙的烤盤上，在烤箱中烤10分鐘左右。 無花果會稍微軟化，稍微開始變褐。 從烤箱中取出並讓它們冷卻幾分鐘。
- 將大約一湯匙labneh混合物放入每個fig中。 如果你想讓它看起來整潔一些，你可以用勺子或管道袋來做到這一點。
- 將所有的無花果無花果放在盛放的盤子上，並用蜂蜜淋上細雨。 然後用切碎的開心果頂部。 如果需要，可以搭配葡萄酒和奶酪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 115 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 3毫克 |
| 鈉 | 10毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |