這類似於“不可能”的派。 餡餅最後在鍋底部有一個外皮。
如果需要，可以用一團鮮奶油餡餅餡餅和一些烤過的椰子裝飾。 查看如何烤椰子的技巧和變化。
你需要什麼
- 4個大蛋
- 3/4杯砂糖
- 1/2杯通用麵粉
- 鹽少許
- 4湯匙融化的黃油
- 1杯加糖的椰子片
- 1茶匙香草精
- 2杯牛奶
- 可選：2杯鮮奶油（或攪打奶油）
- 可選：1/2杯烤椰子配菜
如何做到這一點
黃油一個9或10英寸的餅盤或不粘鍋烹飪噴霧噴霧。 將餡餅盤放在有邊緣的烤盤上。 將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。
在帶電動攪拌器的攪拌碗中攪打雞蛋，直至混合均勻。 加入麵粉和鹽，然後打到光滑。 打在椰子和香草中，然後逐漸擊敗融化的黃油。 用低速混合器攪拌牛奶直到混合好。
將椰子混合物倒入準備好的餡餅盤中。 烤餡餅50到60分鐘，或直到變成褐色並放置。 起初餡餅會在邊緣膨脹起來，但當它冷卻時會消退。
如果需要，可以將奶油和灑上椰子的蛋糕放在餡餅上。
覆蓋剩下的餡餅並冷藏兩天。
提示和變化
如何烤椰子 - 在乾熱鍋中加入約1/4至1/2杯加糖的椰片。 煮，攪拌和搖動鍋，直到椰子變成淡褐色。 從熱量中取出並將椰子轉移到平板上，以免它停止烹飪。
用雞蛋和牛奶製成的餡餅 - 奶油羹，南瓜，國際象棋派，奶油芝士等 - 必須烹飪至少160°F（71°C），剩飯必須儲存在冰箱中。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 351 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 135毫克 |
| 鈉 | 300毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 8克 |