無麩質肉桂釉南瓜曲奇是柔軟的肉桂香料。 享用無麩質餅乾，享用中午茶或將其裝入無麩質午餐袋中。 南方食品專家Diana Rattray的食譜改編了無麩質肉桂釉南瓜曲奇。
你需要什麼
- 2杯麵粉（無麩質，多用途，使用你最喜歡的混合物）
- 1茶匙小蘇打
- 1 1/2茶匙肉桂
- 半茶匙肉荳蔻
- 1/4茶匙
- 瓜爾豆膠（或黃原膠 ，如果您使用含有黃原膠或瓜爾膠OMIT的混合物添加更多膠）
- 1/2杯黃油（無鹽，或者Spectrum全蔬菜起酥油）
- 1杯紅糖
- 1/4杯糖蜜
- 1個雞蛋
- 1杯南瓜泥（罐裝，不要使用預先加糖的南瓜餡餅罐頭拌）
- 1/3杯牛奶（或者你最喜歡的
- 無乳品的牛奶代用品 ，我用過的罐裝精簡椰子奶）
- 1茶匙香草精
- 釉成分：
- 1杯糖（糕點師）
- 1湯匙牛奶（或乳品免費牛奶代用品，我用罐裝精簡椰子奶）
- 1/4茶匙香草精
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375 F / 190 C.
- 2號大號烘焙紙，羊皮紙，矽膠墊或輕微油脂。
- 在中等混合碗中混合無麩質麵粉，小蘇打，肉桂，肉荳蔻和瓜爾膠或黃原膠（如果您的混合物不含膠）。攪拌直至完全混合。
- 在一個單獨的混合碗中，奶油黃油和糖，直到光和蓬鬆。 加入糖漿，雞蛋，南瓜泥，牛奶和香草。 打敗直到混合。
- 慢慢地將乾成分加入到濕成分中並攪拌直至混合。
- 將餅乾放入準備好的烤盤上，放入慷慨的圓形茶匙。 在預熱的烤箱中烘烤約12分鐘。
- 當餅乾烘烤時，通過將糖果，糖，牛奶，香草和肉桂在中碗中攪拌直至光滑和光滑為止。
- 酷餅乾1至2分鐘。 勺子或刷上釉餅乾。 這使得約三十個餅乾。
提示：
對於較大的餅乾，通過使用圓形大湯匙將餅乾放在製備好的烤盤上，再烤2至3分鐘或直至餅乾完成。
提醒：始終確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 96 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 13毫克 |
| 鈉 | 80毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |