椰子飯與許多泰國和印度菜餚搭配非常棒，但幾乎所有西式菜餚都同樣美妙。 這款椰子飯配方簡單快捷，適合那些需要特殊晚餐而無需額外工作的時代。
這種食譜使用泰國茉莉香味的白米飯。 您可以在大米部分的大多數雜貨店找到它。 如果沒有，請在當地的亞洲或國際市場查詢。
這個食譜使用爐灶方法來煮飯。 使用電飯煲可以使這個配方更容易製作。
你需要什麼
- 2杯泰國茉莉香味
- 白米
- 2杯優質椰子奶
- 1 3/4杯水
- 半茶匙鹽
- 1/2茶匙椰子油或植物油
如何做到這一點
- 將油塗在深層鍋的底部。 你還需要一個緊密的蓋子。
- 將大米，椰奶，水和鹽放入鍋中，放在中高到高的溫度。 偶爾攪拌以防止米飯粘在鍋底並燃燒。
- 一旦椰子水開始緩慢地起泡，停止攪拌並將熱量降低至中低或低水，以便水煨。
- 用蓋子蓋緊，燉15到20分鐘，或直到大部分液體被大米吸收。 要檢查，用叉子把米飯拉到一邊。 如果大部分椰奶水消失了，請繼續下一步。
- 關掉熱量，但將蓋子放在燃燒器上5到10分鐘，或者直到你準備好吃。
- 準備好米飯時，用叉子或筷子取下蓋子和米飯。 對大米進行味覺測試，如果需要的話再加一點。
- 直接從鍋中取出，或轉移到一個碗中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 631 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 26克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 23毫克 |
| 碳水化合物 | 84克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 9克 |