kugel是Shabbat晚餐的傳統配菜。 “庫格爾”是德語在1000年前左右講的一個詞 - 它意思是“球體”或“球體”，可能源於這樣一個事實，即原始的kugels在圓形鍋中烘烤，看起來有點浮腫，像一個球體。 但是，沒有理由不使用方形鍋，因為它已經變得傳統。
許多庫格爾食譜使用麵條，最常見的是雞蛋麵。 這道菜不包括麵條。 它也不包括馬鈴薯 ，這是用於庫格爾菜的另一種傳統澱粉。 這個配方用全麥麵粉代替。
你需要什麼
- 1 1/2磅西蘭花（冷凍）
- 4個大蛋（輕輕一點
- 毆打 ）
- 3/4杯蛋黃醬
- 1個中等大小的洋蔥（去皮切碎）
- 1湯匙大蒜粉，或3瓣大蒜（切碎）
- 2茶匙鹽
- 1/4杯全麥麵粉
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。用不粘噴劑噴灑9x12英寸的烤盤 。
- 燒水。 加入冷凍西蘭花。 蓋鍋和煨。 當西蘭花軟到足以與叉子ma，時，瀝乾。 用叉子搗碎。
- 在混合器中混合雞蛋，蛋黃醬，洋蔥和西蘭花。 加入鹽，大蒜粉和麵粉。
- 將混合物倒入鍋中。 烘烤40-45分鐘或直到插入其中心的刀子乾淨。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 275 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 122毫克 |
| 鈉 | 965毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 8克 |