意大利著名的起泡葡萄酒Prosecco以及用於生產氣泡的白色葡萄（也稱為Glera）之一的名字來自意大利靴子東北部的Fruili和Veneto地區。 通常情況下，一款夢幻般的超值葡萄酒，普羅塞克是多功能的，因為它是經濟的。
普羅塞克的區域根源和價格點
占主導地位的普羅塞克生產城鎮是Valdobbiadene和Conegliano。
買家提示：在瓶子標籤上尋找這些城鎮。 放棄10美元，你可能會抓住一個Prosecco，它提供了精緻的水果和誘人的芳香劑，大量的泡沫（ spumante ）或輕微泡沫（ frizzante ），通常位於風格譜的干燥至乾燥一側。 放棄15-20美元，你就可以將整個Prosecco體驗變成超速駕駛 - 更多的水果活力，更多的平衡，以及大量高強度芳香劑。 在口感上，你可以期待普羅塞克提供成熟的各種蘋果，梨，一些柑橘，還有一些堅果杏仁調味料。
普羅塞克與香檳 - 它是如何製造的
半波光普羅塞克通常使用Charmat方法找到它的氣泡， Charmat方法是一種通過第二次發酵運行酒的過程，將氣泡捕集在不銹鋼罐中。 雖然香檳需要時間，並通過添加第二劑糖和酵母來點燃另一發酵，然後將瓶中的氣泡封蓋（並捕捉）到看起來像啤酒冠的瓶中，從而在單個瓶中執行第二發酵過程。
然後瓶子經過一個謎題過程，傾斜每個瓶子，仔細收集瓶頸中的廢酵母，凍住脖子，提取酵母冰棒，再加入一點糖，然後加入蘑菇形軟木塞。
普羅賽克風格：香料和芳香
一般而言，普羅塞克酒的酒精含量低於許多酒的含量，最好在2年內釋放。
通常以乾至乾的風格製作，酸度等級從中等到相當高，Prosecco的上顎輪廓傾向於水果，即蘋果，梨和杏，有一點柑橘味，有時還會烤杏仁味。 普羅賽克還有另一個聲名，因為威尼斯流行的貝里尼雞尾酒傳統上是用普羅塞克和桃泥製成的。 如果你正在尋找一種食物友好，客人友好，隨和，價值敏感，喜慶，閃亮的白葡萄酒 - 你會很難比意大利熱門的Prosecco做得更好！ 即成冷凍。
將普羅塞克與食物搭配
給Prosecco一份去火腿 ，釀蘑菇，奶油沙司，杏仁，海鮮，油炸食品，辛辣的亞洲主菜，甚至薯片或黃油爆米花。 這是一個非常寬容，食物友好的起泡酒選擇。
普羅塞克生產商嘗試
Altaneve，Cantine Maschio，La Marca，Mionetto，Nino Franceo，Silvano Follador，Valdo，Zardetto，Zonin