我喜歡吃羽衣甘藍，但我知道並不是每個人都喜歡綠葉蔬菜，但我堅信大多數人會喜歡吃他們的綠色蔬菜（包括羽衣甘藍），如果他們總是五香味並且烹飪得當。 這種簡單的素食和素食主義食譜，為素食和素食主義者的羽衣甘藍和米飯菜餚增添了一些基本香料，包括純素人造黃油，紅辣椒片和辣椒粉，以使他們有一點點興奮。
素食羽衣甘藍和米飯可以作為蔬菜配菜，或者在一旁加入一些炒豆腐或烤豆腐，將其變成主菜。 用米飯製成的Collard蔬菜可以做出營養豐富且低熱量的素食餐，對於任何人來說，烹飪和預算吃飯都是一個好主意。 配對大米是世界上任何地方都可以找到的最便宜的食物之一，它的營養豐富，如羽衣甘藍，是保持素食， 素食和健康的便宜食物。
需要這個食譜也是無麩質的？ 只要確保使用無麩質蔬菜肉湯，或者更好的是，製作自己的，所以你確切知道它裡面有什麼。
你需要什麼
- 2杯蔬菜肉湯
- 1杯白米飯
- 1湯匙純素人造黃油
- 1/2茶匙鹽
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 2杯羽衣甘藍（沖洗和切碎）
- 衝丁辣椒（或品嚐）
- 可選：破折號辣椒
如何做到這一點
- 在一個大鍋裡，把蔬菜湯煮沸。 添加大米， 純素人造黃油 ，鹽和紅辣椒片。
- 添加羽衣甘藍，並慢慢煨。
- 蓋上鍋，讓它們都能用中等低熱烹調，直到米飯煮熟並且柔軟，約20分鐘，偶爾攪拌。 在這個特別的菜中，我個人比較喜歡米飯煮過一點，所以它很好，很柔軟。
- 加少許黑胡椒和多一點鹽和紅椒片調味。 對於較辣的菜餚，在食用前將1/4至1/2茶匙辣椒（或少許辣醬）混合。
- 製作四份羽衣甘藍和大米。
營養信息，每份：
卡路里：220
脂肪：3.8克，每日6％的價值
膽固醇：0mg
鈉：712mg，30％
膳食纖維：1.4克
蛋白質：6.3克
維生素A 18％，維生素C 11％，鈣4％，鐵13％
另見： 更多無麩質素食晚餐的想法
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 217 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 682毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |