世界著名的干醃火腿最常被簡單地當作開胃菜 （餐前開胃菜），它本身（可能纏在稱為grissini的薄麵包棒上）或作為salumi拼盤拼盤的一部分，通常伴有奶酪，用一些麵包來調節鹹味。 以這種方式享受它一定沒有錯，特別是如果它是一種非常高品質的火腿 。
但還有很多其他的方法可以使用火腿，除了明顯包含在許多不同的食譜中（ saltimbocca讓人想起來：薄薄的小牛肉炸肉排配上火腿和鼠尾草），這份清單考慮快速和簡單的配對，或者使用crudo （未煮過的），與其他配料搭配，煮熟或未煮熟，或者通過快速轉換來改變其在桌子上的角色。
05年1月
用水果
傳統上，薄片火腿傳統上被包裹在哈密瓜楔形或甜美成熟的無花果中 - 火腿的干燥土質鹹味以及水果涼爽多汁的甜味使其成為在溫暖的夜晚開始用餐的完美搭配，或許伴隨著一杯普羅塞克冷啤酒 。 一個美妙的三明治可以通過在兩片薄餅之間鋪上火腿切片和無花果薄片製成。
你可以通過嘗試與其他類似水果的搭配（桃子，芒果，杏子或者油桃想起），或者用例如甜瓜，無花果或者桃子取代新鮮水果來與天堂裡的這場比賽相提並論sorbetto ，更加清爽的開胃菜！ 或嘗試用新鮮的意大利乳清乾酪灌入無花果，或者烤一些核桃片，然後用火腿包裹它們，使其更加頹廢。 或者如何烤水果？ 火腿和烤桃子聽起來像一個偉大的戶外開胃菜，無論是單獨或作為美麗沙拉的基礎。
最後的意大利火腿+水果意念：用意大利熏火腿，野生芝麻菜和無花果，桃子或甜瓜薄切片製成的可愛簡單的沙拉，用特級初榨橄欖油和香醋製成，並配上Parmigiano Reggiano薄切片。
05年05月
用油炸的麵團
在托斯卡納，新鮮，熱，耐嚼的油炸麵團球與可口可樂的名字（“胖乎乎的嬰兒”）通常與厚切片火腿和柔軟，溫和的奶酪，稱為斯特拉奇諾 。 把一片火腿纏在一個熱的枕頭上 ，放進嘴裡，你就會被運到一個快樂的，胖乎乎的嬰兒食物的地方。
05年3月
作為比薩頂尖
用新鮮的火腿片和新鮮的芝麻菜慷慨切片，鋪上一道普通的披薩瑪格麗塔 ，而且你還有一道菜。
04年05月
用蔬菜
意大利熏火腿通常裹在蒸束，漂白，烤或烤蘆筍的小束中，然後按原樣食用，或者在肉雞下面通過，直到火腿脆脆變褐（我喜歡的組合是烤或烤蘆筍和生火腿）。
你也可以嘗試其他蔬菜的這個想法：青豆或洋薊呢？ 或者用切碎的火腿小條炒青豌豆，並配上新鮮的薄荷。
05年05月
作為脆皮頂部
將切片的火腿切成細小的條狀，用煎鍋中火燉至脆，直至酥脆。 你可以使用這些作為沙拉，湯，意大利面，意大利調味飯......或任何你能想到的東西！ 把它想成熏肉片......但要好得多，好多了。