我需要不斷提醒自己，重新學習和重新學習的事情之一就是不要在配方中增加一件事。 它通常很誘人 - 那裡有一罐朝鮮薊心！ 還有那剩下的橄欖醬！ 這並不是說這些配料不會受到這道菜的歡迎......這就是沒有它們，這道菜真是太棒了。
現在沒有比夏季中期更好的時間來重新制定這一重要的烹飪規則。 番茄。 玉米。 羅勒。 硬停。 因此，我努力將這種意大利面沙拉中的另一半配料扔進去，滿足於一些新鮮的奶酪和淡香醋橄欖油。 哦，親愛的，如果這番茄，玉米，羅勒和莫扎里拉意大利面沙拉不是最好吃的夏季食物，我不知道是什麼。
花園裡沒有什麼新鮮的西紅柿。 任何值得他們的鹽的西紅柿愛好者（以及撒上鹽的切片番茄是有史以來最好的飯菜之一，完全停止）知道在超市購買的番茄的味道與新鮮番茄無法比擬。 所以如果你有花園西紅柿，這是利用它們的食譜！ 如果你沒有西紅柿的後院慷慨，那麼去農貿市場，或者檢查你的超市是否帶有當地西紅柿，因為這些日子很多！ 然而，你得到它們，這種新鮮的意大利面沙拉不會令人失望。
你需要什麼
- 1磅幹意大利面，任何矮胖的形狀
- 4耳新鮮玉米，剝離
- 6杯立方熟番茄
- 1磅新鮮馬蘇里拉奶酪，切丁
- 1/2杯新鮮羅勒葉
- 1/3杯杯特級初榨橄欖油
- 6個丁香烤大蒜（參見烹飪技巧）
- 2湯匙香醋
- 猶太或粗鹽和新鮮研磨的胡椒味道
如何做到這一點
把一大盆水燒開。 慷慨地鹽水並返回到沸騰。 根據包裝說明烹製意大利面。 在最後兩分鐘的烹飪過程中添加玉米穗。 當你排出麵食時，取出玉米穗並放涼。 快速沖洗冷水中的麵食，停止烹飪，排水良好，並成為一個服務碗。
用刀或玉米剝皮器從玉米棒上取下玉米。 將玉米，西紅柿，馬蘇里拉和羅勒加入麵食。
在一個小容器中加入橄欖油，香醋，鹽和胡椒以及清酒。 將調味汁倒在意大利面沙拉上，然後折好。 品嚐和調整調味料（與鹽慷慨）。 在室溫下服用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 584 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 48毫克 |
| 鈉 | 438毫克 |
| 碳水化合物 | 70克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 25克 |