Giora Shimoni說：“為了提供西蘭花的新鮮食材，請嘗試這種冷芝麻西蘭花沙拉。 您可以在幾分鐘內輕鬆準備。 它太好吃了，連小孩都會吃。 在野餐中品嚐這種綠色沙拉，用魚吃晚餐，或者享用它作為安息日午餐的健康配菜。“
做它一頓飯
因為這道沙拉是為了享受寒冷，所以它非常適合外帶午餐和野餐。 將其與其他棕色baggables配對，如帶Lox，Boursin和鱷梨的百吉餅，或者帶有或不帶鮭魚的冷凍蕎麥麵沙拉的熱水瓶。 這也將是一個甜姜豆腐與彩虹色拉麵和杏和榛子禁止米飯沙拉伴隨。
你需要什麼
- 2磅新鮮西蘭花
- 3湯匙
- 醬油
- 2茶匙芝麻油
- 1湯匙未經乾燥的大米或白醋
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙Kosher鹽
- 3湯匙芝麻籽
如何做到這一點
- 洗西蘭花。 丟棄樹葉。 切斷莖部最棘手的部分。 將西蘭花分成小花，並將莖的嫩部分切成圓形
- 在一個大鍋裡，把水快速煮沸。 添加小花和莖輪。 蓋上鍋蓋並煮沸1到2分鐘，直到西蘭花呈鮮綠色。 將西蘭花轉移到一個大漏勺中，瀝乾，然後用冷水沖洗，以停止烹飪過程。 把西蘭花放在一個大碗裡，放在一邊。
- 在一個小碗裡，混合醬油，芝麻油，醋，糖和鹽。 倒在冷卻的西蘭花上。
- 將芝麻種子置於中等溫度的干鍋中。 烤種子，定期搖動鍋，直到種子稍微變褐。 將烤芝麻種子加入西蘭花沙拉中，並輕輕搖勻。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 73 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 541毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 4克 |