這款美味的烤雞肉融合了甜美的李子和斯里拉查的辣味。 真正的美味和手指舔飯的任何時間。 給你一個嘗試在你的下一次野餐。
你需要什麼
- 1 3-4磅雞（切碎）
- 1 1/2茶匙/ 12.5毫升鹽
- 半茶匙/ 5毫升白胡椒粉
- 1湯匙/ 15毫升
- 烤芝麻
- 對於醃料：
- 2湯匙/ 30毫升植物油
- 2湯匙/ 30毫升檸檬汁
- 2瓣中等大蒜（切碎）
- 用於上光油：
- 1/2杯/ 120毫升
- 梅子醬
- 1/3杯/ 80mL製備的番茄醬
- 1/4杯/ 60毫升深紅糖
- 2湯匙/ 30毫升水
- 1 1/2湯匙/ 22.5毫升
- 拉差辣醬
- 1湯匙/ 15毫升醬油
- 1湯匙黃油
- 1/4茶匙/ 2.5毫升洋蔥粉
如何做到這一點
修剪掉雞肉多餘的脂肪，但要保留皮膚。 評分腿部和大腿，讓醃泡汁滲透。 確保所有作品的尺寸均勻一致。 如果乳房碎片比大腿大，那麼將它們切成兩半。 將切碎的大蒜，青檸汁和植物油放入小碗中。 將雞塊放入一個可重新密封的大塑料袋中（如果沒有，可以使用一個烘焙袋，如果沒有的話，可以使用兩個普通大小的冷凍袋），加入醃料，確保雞肉的所有表面都有良好的塗層。
密封袋，並放入冰箱1小時。
同時，加熱一個中等的平底鍋。 加入梅子醬，番茄醬，紅糖和水。 中火加熱直至糖分溶解。 確保經常攪拌混合物並註意燃燒。 加入sriracha，醬油，洋蔥粉，丁香粉和黃油。 將熱量降至較低，並讓混合物煨幾分鐘，經常攪拌。 配方要求1 1/2湯匙sriracha，但是，你肯定可以添加更多或更少，以適應你的口味。 一旦醬汁有很好的釉色並塗上勺子的背面，請將其取出並在使用前至少冷卻15分鐘。
中高熱量的預熱烤架。 用可重複密封的塑料袋取出雞肉，丟棄滷汁，用紙巾輕輕拍打。 不要全部去除滷汁，只是一點點。 用鹽和黑胡椒調味兩面雞塊。 放在燒烤架上煮20分鐘。 降低熱量，開始用粘稠的釉烤雞。 每隔幾分鐘就做一次。 確保注意燃燒。 一旦深色肉塊的內部溫度達到175華氏度/ 80攝氏度，雞就完成了。 將雞放在盛放的盤子上，放上烤芝麻。 如果有很多剩下的巴斯特，只需煮沸，減少熱量和煨幾分鐘。 把重新加熱的附加物帶到桌子上，你的客人（或家人）可以幫助他們為他們的雞肉增加粘醬。
我建議用米飯和烤蔬菜為這道菜提供一個很好的平衡膳食。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1042 |
| 總脂肪 | 57克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 24克 |
| 膽固醇 | 310毫克 |
| 鈉 | 1,389毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 98克 |